- ಸಾಬುದಾನಿ-1 ಕಪ್
- ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ – 2 ಚಮಚ
- ಸಕ್ಕರೆ- 1 ಕಪ್
- ಹಾಲು – ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್
- ಏಲಕ್ಕಿ- 3
- ತುಪ್ಪ- ಒಂದು ಚಮಚ
- ಪಿಸ್ತಾ- 10
- ಸಖತ್ ಟೇಸ್ಟಿಯಾದ ಸಾಬುದಾನಿ ರಸಮಲೈ ಮಾಡಲು ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಂದು ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಸಾಬುದಾನಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿ.
- ಬಳಿಕ ನೀರನ್ನು ಸೋಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಿಸುಕುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಹಾಗೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಈಗ ಅದಕ್ಕೆ 2 ಚಮಚ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹೀಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಬುದಾನಿ ಜೊತೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ನೇರವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದು ಕರಗಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
- ಈಗ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆ ಇಟ್ಟು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹಾಲು ಸುರಿದು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
- ಈ ಮಧ್ಯೆ ಸಾಬುದಾನಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ರಸಮಲೈ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎರಡೂ ಕೈಗಳಿಂದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ ನಂತರ ರಸಮಲೈ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ
- ಹಾಲು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ ಈ ರಸಮಲೈ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ
- ಈ ಉಂಡೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯುತ್ತವೆ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತೇಲುತ್ತವೆ.
- ಈಗ ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಿದರೂ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹಾಲು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಗನೆ ಕರಗುತ್ತದೆ.
- ನಿಮಗೆ ಸಿಹಿ ಇಷ್ಟವಾದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ಬಳಿಕ ಏಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಹಾಕಿ
- ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಳಿಕ ರಸಮಲೈಗೆ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹಾಕಿ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಹಾಗೂ ಅದನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಇನ್ನೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಳಿಕ ರಸಮಲೈ ಉತ್ತಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ
- ಬಳಿಕ ಒಂದು ಚಮಚ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ರಸಮಲೈಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಹಾಗೂ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
- ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಬಳಿಕ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪಿಸ್ತಾ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದರೆ ಸಾಬುದಾನಿ ರಸಮಲೈ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ.
FOOD | ಬಾಯಲ್ಲಿಟ್ಟರೆ ಕರಗಿಬಿಡುತ್ತೆ ಈ ಸಾಬುದಾನ ರಸಗುಲ್ಲ, ರುಚಿ ಹೇಗಿದೆ ನೀವೇ ಟ್ರೈ ಮಾಡಿ ನೋಡಿ
