ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಅನಿವಾರ್ಯ. ಆದರೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವು ರೀತಿಯ ಉಪ್ಪುಗಳು ಲಭ್ಯವಿರುವುದರಿಂದ ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಎಲ್ಲರ ಮನದಲ್ಲೂ ಮೂಡುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಾಕ್ ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹುಡಿ ಉಪ್ಪು ಎರಡರಲ್ಲೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಗುಣ-ದೋಷಗಳಿವೆ. ಆರೋಗ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಯಾವುದು ಹೆಚ್ಚು ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ.
ಶುದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಕೃತಿಕತೆ
ರಾಕ್ ಸಾಲ್ಟ್ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಭೂಮಿಯಿಂದ ದೊರೆಯುವುದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶುದ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪೌಡರ್ ಸಾಲ್ಟ್ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮೂಲಕ ತಯಾರಾಗುವುದರಿಂದ ಅದರಲ್ಲಿ ರಾಸಾಯನಿಕ ಮಿಶ್ರಣಗಳಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು.
ಖನಿಜಾಂಶಗಳ ಅಂಶ
ರಾಕ್ ಸಾಲ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮ್ಯಾಗ್ನೀಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಂ ಮುಂತಾದ ಹಲವು ಖನಿಜಾಂಶಗಳು ದೊರೆಯುತ್ತವೆ. ಇವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪೋಷಕಾಂಶವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ. ಪೌಡರ್ ಸಾಲ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಐಯೋಡಿನ್ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವುದರಿಂದ ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಸಮಸ್ಯೆ ತಡೆಯಲು ಸಹಕಾರಿ.
ಆರೋಗ್ಯ ಲಾಭ
ರಾಕ್ ಸಾಲ್ಟ್ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಸುಧಾರಣೆ, ಹೊಟ್ಟೆ ಬಿಗಿತ, ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಹಾಯಕ. ಪೌಡರ್ ಸಾಲ್ಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಹೈಬಿಪಿ, ಜಲಶೇಕರಣೆ ಮುಂತಾದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು.
ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಬಳಕೆ
ರಾಕ್ ಸಾಲ್ಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅದು ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪೌಡರ್ ಸಾಲ್ಟ್ ತೀವ್ರ ಉಪ್ಪು ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲೇ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ.
ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆ
ಪ್ರತಿದಿನದ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಪೌಡರ್ ಸಾಲ್ಟ್ ಬಳಸುವುದು ಸುಲಭ. ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ರಾಕ್ ಸಾಲ್ಟ್ ಬಳಸುವುದೇ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪವಾಸ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಯುರ್ವೇದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ರಾಕ್ ಸಾಲ್ಟ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ ಇದೆ.
ರಾಕ್ ಸಾಲ್ಟ್ ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಪೋಷಕಾಂಶಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಪೌಡರ್ ಸಾಲ್ಟ್ ಸುಲಭ ಬಳಕೆಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದರೂ ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಾರದು. ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಎರಡನ್ನೂ ಸಮತೋಲನವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ.
