ಉತ್ತರ ಕರ್ನಾಟಕದ ಹೆಬ್ಬಾಗಿಲು ಎನಿಸಿಕೊಂಡಿರುವ ಹುಬ್ಬಳ್ಳಿಯು ಕೇವಲ ವ್ಯಾಪಾರಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ತನ್ನ ವಿಭಿನ್ನ ಶೈಲಿಯ ಖಾದ್ಯಗಳಿಗೂ ಹೆಸರುವಾಸಿ. ಇಲ್ಲಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಗಲ್ಲಿಯಲ್ಲೂ ಸಿಗುವ ಗಿರ್ಮಿಟ್-ಮಿರ್ಚಿ ಸಂಜೆಯ ಚಹಾ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮೆರುಗು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಇನ್ನು ಮಾಂಸಾಹಾರಿಗಳಿಗಂತೂ ಇಲ್ಲಿನ ‘ಸೌಜಿ’ ಹೋಟೆಲ್ಗಳು ಸ್ವರ್ಗವೇ ಸರಿ.
ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟಕ್ಕೆ ಸಿಗುವ ಖಡಕ್ ಜೋಳದ ರೊಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಗಾಯಿ ಪಲ್ಯದ ರುಚಿ ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧಿಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಏನಾದರೂ ಹುಬ್ಬಳ್ಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದರೆ, ಈ ವಿಶಿಷ್ಟ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದು ನಮ್ಮ ಮಣ್ಣಿನ ಅಪ್ಪಟ ರುಚಿ.
ಹುಬ್ಬಳ್ಳಿ ಸ್ಪೆಷಲ್ ರುಚಿಗಳು
ಧಾರವಾಡ್ ಪೇಡಾ: ಹೆಸರು ಧಾರವಾಡ್ ಆದ್ರೂ ಹುಬ್ಬಳ್ಳಿ-ಧಾರವಾಡ್ ಅವಳಿ ನಗರ ಆಗಿರೋದ್ರಿಂದ ಇಲ್ಲಿಯೂ ಮಸ್ತ್ ಇರ್ತಾವ. ಇದರ ರುಚಿ ಒಮ್ಮೆ ಸವಿದ್ರೆ ಬಿಡಾಕ ಆಗಂಗಿಲ್ಲ.
ಸೌಜಿ ಫುಡ್: ಮಟನ್ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಇರಲಿ, ಸೌಜಿ ಮಸಾಲಾ ಖಾರಕ್ಕ ಫುಲ್ ಡಿಮ್ಯಾಂಡು. ಇದರ ಘಾಟು ಅಂದ್ರೆ ಹಂಗ ಇರತೈತಿ.
ಗಿರ್ಮಿಟ್ ಮತ್ತು ಮಿರ್ಚಿ: ಸಂಜೆ ಹೊತ್ತಿನೊಳಗ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಗಿರ್ಮಿಟ್ ಜೊತೆ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಮಿರ್ಚಿ ಪಕೋಡಾ ಇಲ್ಲದಿದ್ರೆ ದಿನಾನ ಪೂರ್ತಿ ಆಗಂಗಿಲ್ಲ.
ಜೋಳದ ರೊಟ್ಟಿ ಊಟ: ಬದನೇಕಾಯಿ ಪಲ್ಯ, ಶೇಂಗಾ ಚಟ್ನಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಖಡಕ್ ಜೋಳದ ರೊಟ್ಟಿ – ಇದು ನಮ್ಮ ಉತ್ತರ ಕರ್ನಾಟಕದ ಹೆಮ್ಮೆ.
ಸೇವಿಗಿ ಪಾಯಸ: ಯಾವುದಾದ್ರೂ ಶುಭ ಕಾರ್ಯ ಇದ್ರೆ ಸೇವಿಗಿ ಪಾಯಸ ಇರಲೇಬೇಕು.
