ಹೊಸದಿಗಂತ ಡಿಜಿಟಲ್ ಡೆಸ್ಕ್:
ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಇರುವ ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ತನ್ನತ್ತ ಸೆಳೆಯುವ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ‘ಟೈಮ್ ಔಟ್’ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಯು 2026ರ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರ ನಗರಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದೆ. ಈ ಜಾಗತಿಕ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಭಾರತದ ಹೆಮ್ಮೆಯ ಐಟಿ ನಗರಿ ಬೆಂಗಳೂರು 13ನೇ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಗಿಟ್ಟಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಮೈಲಿಗಲ್ಲು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದೆ. ವಿಶೇಷವೆಂದರೆ, ಅಗ್ರ 20 ನಗರಗಳ ಈ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾನ ಪಡೆದ ಭಾರತದ ಏಕೈಕ ನಗರ ಬೆಂಗಳೂರು ಎಂಬ ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆಗೆ ಪಾತ್ರವಾಗಿದೆ.
ಬೆಂಗಳೂರು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಲು ಕಾರಣಗಳೇನು?
ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ 24,000ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಜನರ ನಡುವೆ ನಡೆಸಿದ ಸಮೀಕ್ಷೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಈ ಶ್ರೇಯಾಂಕವನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟ, ಕೈಗೆಟುಕುವ ದರ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಜನರು ತಮ್ಮ ನಗರದ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ರೇಟ್ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಸಮೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಕಡಾ 82 ರಷ್ಟು ಬೆಂಗಳೂರಿಗರು ತಮ್ಮ ನಗರದ ಫುಡ್ ಕಲ್ಚರ್ ಅನ್ನು ‘ಅದ್ಭುತ’ ಎಂದು ಶ್ಲಾಘಿಸಿದ್ದಾರೆ. ನಗರದ ರಾತ್ರಿ ಅವಧಿಯ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ಫಿಲ್ಟರ್ ಕಾಫಿ ಜನರ ಮನಗೆದ್ದಿದೆ.
ಬೆಣ್ಣೆ ದೋಸೆಯಿಂದ ಹಿಡಿದು ದೊನ್ನೆ ಬಿರಿಯಾನಿವರೆಗೆ
ಬೆಂಗಳೂರಿನ ಆಹಾರದ ಜಗತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ. ಒಂದೆಡೆ ದಶಕಗಳ ಇತಿಹಾಸವಿರುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟಿಫಿನ್ ರೂಂಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಲಿಟರಿ ಹೋಟೆಲ್ಗಳಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದೆಡೆ ಆಧುನಿಕ ಕೆಫೆಗಳು ಹಾಗೂ ಜಾಗತಿಕ ಮಟ್ಟದ ಬಾರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯೂ ಇಲ್ಲಿದೆ. ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿ ಭವನ, ಸಿಟಿಆರ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಹ್ಮಿನ್ಸ್ ಕಾಫಿ ಬಾರ್ಗಳ ಕರಕುರಲಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಸಾಲೆ ದೋಸೆ, ಮೃದುವಾದ ಇಡ್ಲಿ, ವಡೆ ಮತ್ತು ಘಮಘಮಿಸುವ ಫಿಲ್ಟರ್ ಕಾಫಿಗೆ ಇಂದಿಗೂ ಜನ ಮುಂಜಾನೆಯೇ ಕ್ಯೂ ನಿಲ್ಲುತ್ತಾರೆ.
ಶಿವಾಜಿ ಮಿಲಿಟರಿ ಹೋಟೆಲ್ನಂತಹ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹೋಟೆಲ್ಗಳು ತಲೆಮಾರುಗಳಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಭರಿತ ಮಾಂಸಾಹಾರಿ ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರ ನೆಚ್ಚಿನ ತಾಣವಾಗಿವೆ. ಮಂದಾರ ಎಲೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ‘ದೊನ್ನೆ’ಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುವ ಘಮಘಮಿಸುವ ದೊನ್ನೆ ಬಿರಿಯಾನಿ, ಮಟನ್ ಚಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪೈಸಿ ಕರಿಗಳು ಬೆಂಗಳೂರಿನ ಆಹಾರದ ಅಸ್ಮಿತೆಯಾಗಿವೆ.
ಇಂದಿರಾನಗರ, ಕೋರಮಂಗಲ ಮತ್ತು ಎಂ.ಜಿ. ರಸ್ತೆಯಂತಹ ಜನನಿಬಿಡ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಮ್ಯಾಶ್ ಬರ್ಗರ್ಗಳು ಹಾಗೂ ಸ್ಥಳೀಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಾದ ಕೋಕಂ ಮತ್ತು ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣು ಮಿಶ್ರಿತ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳು ಯುವ ಪೀಳಿಗೆಯನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತಿವೆ. ಲೂಪಾ, ಬಾರ್ ಸಮಾ, ಬಾರ್ ಸ್ಪಿರಿಟ್ ಫಾರ್ವರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಸೋಕಾನಂತಹ ಆಧುನಿಕ ತಾಣಗಳು ನಗರದ ಪ್ರಸ್ತುತ ಯಶಸ್ವಿ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿವೆ.
ಜಾಗತಿಕ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ ಪಡೆದ ಇತರ ನಗರಗಳು
ಟೈಮ್ ಔಟ್ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಪೆರುವಿನ ಲಿಮಾ (Lima) ಜಗತ್ತಿನ ನಂಬರ್ ಒನ್ ಆಹಾರ ನಗರಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದ್ದರೆ, ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನ ಬ್ಯಾಂಕಾಕ್ ಎರಡನೇ ಸ್ಥಾನ ಹಾಗೂ ಮೆಕ್ಸಿಕೋ ಸಿಟಿ ಮೂರನೇ ಸ್ಥಾನ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿವೆ. ಲಂಡನ್ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಸಿಲೋನಾ ಕ್ರಮವಾಗಿ ನಾಲ್ಕು ಮತ್ತು ಐದನೇ ಸ್ಥಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿವೆ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸವಿಯಿಂದ ಹಿಡಿದು ಆಧುನಿಕ ಜಾಗತಿಕ ಶೈಲಿಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತನ್ನ ಒಡಲಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡಿರುವ ಬೆಂಗಳೂರು, ಇದೀಗ ಜಾಗತಿಕ ಆಹಾರ ಭೂಪಟದಲ್ಲಿ ಮುಂಚೂಣಿಗೆ ಬಂದಿರುವುದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಕನ್ನಡಿಗನಿಗೂ ಹೆಮ್ಮೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.
