ಭಾರತವನ್ನು ವಿಶ್ವವೇ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ದೇಶವೆಂದು ಗುರುತಿಸಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಶತಮಾನಗಳಿಂದಲೂ ಸಸ್ಯಾಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಧಾರ್ಮಿಕ ನಂಬಿಕೆ, ಸಂಪ್ರದಾಯ ಮತ್ತು ಜೀವನ ಶೈಲಿಯಿಂದಾಗಿ ಹಲವಾರು ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಬಹುಪಾಲು ಸಸ್ಯಾಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಾಗಾದರೆ, ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಯಾವ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಇದ್ದಾರೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಎಲ್ಲರ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಮೂಡುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಉತ್ತರ ಇಲ್ಲಿದೆ ನೋಡಿ.
ರಾಜ್ಯವಾರು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣ:
ಇತ್ತೀಚಿನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಕುಟುಂಬ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮೀಕ್ಷೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ರಾಜಸ್ಥಾನ ಮತ್ತು ಹರಿಯಾಣ ರಾಜ್ಯಗಳು ಭಾರತದ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳೆಂದು ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ರಾಜಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ 70% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜನರು ಶುದ್ಧ ಸಸ್ಯಾಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹರಿಯಾಣದಲ್ಲಿಯೂ ಕೂಡಾ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜನರು ಮಾಂಸಾಹಾರದಿಂದ ದೂರವಿರುತ್ತಾರೆ.
ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಮತ್ತು ನಂಬಿಕೆಗಳ ಪ್ರಭಾವ:
ರಾಜಸ್ಥಾನ, ಗುಜರಾತ್, ಮಧ್ಯಪ್ರದೇಶ ಮುಂತಾದ ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಜೈನ, ಮಾರ್ವಾಡಿ ಮತ್ತು ವೈಷ್ಣವ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಬಲವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಸಸ್ಯಾಹಾರ ಜೀವನಶೈಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸಾಹಾರ ಸೇವನೆ ತಪ್ಪಿಸುವುದನ್ನು ಧಾರ್ಮಿಕ ಆಚರಣೆಯೊಂದರಂತೆ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆರೋಗ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಸಸ್ಯಾಹಾರ:
ಇಂದಿನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದಲೂ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಏರುತ್ತಿದೆ. ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯ, ತೂಕ ನಿಯಂತ್ರಣ, ಪಚನಕ್ರಿಯೆಯ ಸುಧಾರಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕಾಯಿಲೆ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅರಿವು ಜನರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.
ಇತರೆ ರಾಜ್ಯಗಳ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ:
ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಕರ್ನಾಟಕ, ಆಂಧ್ರಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ತಮಿಳುನಾಡಿನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದರೂ, ಇಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಧಾರ್ಮಿಕ ಆಚರಣೆ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಜನರು ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ತರ ಭಾರತದ ಹೋಲಿಕೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸಾಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಒಟ್ಟಾರೆ, ಭಾರತದಲ್ಲಿ ರಾಜಸ್ಥಾನ ರಾಜ್ಯವೇ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಸಮೀಕ್ಷೆಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರ ಅಥವಾ ಮಾಂಸಾಹಾರ ಸೇವನೆಯು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆಯ್ಕೆ, ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಅವಶ್ಯಕತೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ. ದೇಶದ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರವನ್ನು ಗೌರವದಿಂದ ಅನುಸರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದ್ದು, ಇದು ಭಾರತೀಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಒಂದು ಅಸಾಧಾರಣ ಗುರುತು ಎನ್ನಬಹುದು.
