ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾವು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ತರಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ, ಪ್ರಪಂಚದ ಕೆಲ ಅಣಬೆಗಳು ತಮ್ಮ ಅಪರೂಪದ ಲಭ್ಯತೆ, ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ಲಕ್ಷಾಂತರ ರೂಪಾಯಿಗಳ ಮೌಲ್ಯ ಹೊಂದಿವೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ಐಷಾರಾಮಿ ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳು, ವಿಶಿಷ್ಟ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ಹಾಗೂ ಹರಾಜುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಾಣಬಹುದಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿದೆ ಪ್ರಪಂಚದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಐದು ಅಣಬೆಗಳ ಪರಿಚಯ.
ವೈಟ್ ಟ್ರಫಲ್ (White Truffle)
ಇಟಲಿಯ ಪೈಡ್ಮಾಂಟ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ದೊರೆಯುವ ವೈಟ್ ಟ್ರಫಲ್ ಅತ್ಯಂತ ಅಪರೂಪದ ಅಣಬೆ. ವಿಶೇಷವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ಇದು ಖಾದ್ಯಪ್ರಿಯರ ಮೆಚ್ಚುಗೆಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗೆ 7 ಲಕ್ಷದಿಂದ 15 ಲಕ್ಷದವರೆಗೆ ಬೆಲೆ ಏರಿಳಿತ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ಬ್ಲಾಕ್ ಟ್ರಫಲ್ (Black Truffle)
ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ಪೆರುಗೋರ್ಡ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಬ್ಲಾಕ್ ಟ್ರಫಲ್ ಆಹಾರ ಲೋಕದಲ್ಲಿ “ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಡೈಮಂಡ್” ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗೆ 4 ಲಕ್ಷದಿಂದ 6 ಲಕ್ಷದವರೆಗೆ ಮೌಲ್ಯವಿದೆ.
ಯಾರ್ಸಗುಂಬು (Yarsagumba)
ಹಿಮಾಲಯದ ತೀವ್ರ ಚಳಿಯ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ಯಾರ್ಸಗುಂಬು ಅಣಬೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹುಳು-ಅಣಬೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಶಕ್ತಿವರ್ಧಕ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳಿಂದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ. ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗೆ 12 ಲಕ್ಷದಿಂದ 20 ಲಕ್ಷದವರೆಗೆ ಬೆಲೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ಮತ್ಸುಟೇಕೆ (Matsutake Mushroom)
ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದೊರೆಯುವ ಮತ್ಸುಟೇಕೆ ಅಣಬೆ ವಿಶೇಷ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ ಹೊಂದಿದೆ. ಲಭ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ ಇರುವುದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗೆ 80,000 ರಿಂದ 1.5 ಲಕ್ಷದವರೆಗೆ ಬೆಲೆ ಪಾವತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪೋರ್ಸಿನಿ (Porcini Mushroom)
ಇಟಲಿ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿನ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ದೊರೆಯುವ ಪೋರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆ ತನ್ನ ದಪ್ಪವಾದ ತಲೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯಿಂದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ. ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗೆ 5,000 ರಿಂದ 15,000 ವರೆಗೆ ಮೌಲ್ಯವಿದೆ.
