ನಾವು ಪ್ರತಿದಿನ ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಅನಿವಾರ್ಯ. ಆದರೆ “ಉಪ್ಪು ಅಂದರೆ ಉಪ್ಪೇ, ಅದರಲ್ಲೇನಿದೆ” ಎಂದು ನಿರ್ಲಕ್ಷ್ಯ ಮಾಡಿದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಮೌನವಾಗಿ ಅಪಾಯ ತಂದುಕೊಡಬಹುದು. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ದೊರೆಯುವ ಕೆಲವು ಉಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಕಲಬೆರಕೆ ಇರುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇದೆ. ಅದರಿಂದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಆರೋಗ್ಯ ತೊಂದರೆಗಳು ಎದುರಾಗಬಹುದು. ಹಾಗಾದರೆ, ನೀವು ಬಳಸುತ್ತಿರುವ ಉಪ್ಪು ಶುದ್ಧವೇ ಅಥವಾ ಕಲಬೆರಕೆಯೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು? ಉತ್ತರ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲೇ ಇದೆ.
- ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸುವ ಪರೀಕ್ಷೆ: ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಸ್ವಚ್ಛ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಕಲಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದರೆ ಅದು ಶುದ್ಧ. ಕೆಳಗೆ ಮಣ್ಣು ಅಥವಾ ಕಣಗಳು ಕುಳಿತರೆ ಕಲಬೆರಕೆ ಇರಬಹುದು.
- ಗಾಜಿನ ತಟ್ಟೆ ಪರೀಕ್ಷೆ: ಉಪ್ಪನ್ನು ಗಾಜಿನ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಗಮನಿಸಿ. ಮಿಂಚು ಅಥವಾ ಅಸಹಜ ಕಣಗಳು ಕಂಡುಬಂದರೆ ಅದು ಶುದ್ಧವಲ್ಲ.
- ಐಯೋಡಿನ್ ಉಪ್ಪಿನ ಪರಿಶೀಲನೆ: ಐಯೋಡಿನ್ ಉಪ್ಪು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದ, ಬಿಳಿ ಪುಡಿ ತರಹ ಕಾಣಿಸಿದರೆ ಅನುಮಾನಿಸಬಹುದು.
- ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ: ಶುದ್ಧ ಉಪ್ಪಿಗೆ ಯಾವುದೇ ವಾಸನೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಚಿತ್ರ ವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಕಹಿ ರುಚಿ ಕಂಡುಬಂದರೆ ಬಳಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.
- ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಮಾಹಿತಿ ಓದಿ: ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಮೇಲೆ ಐಯೋಡಿನ್ ಪ್ರಮಾಣ, ತಯಾರಿಕಾ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆ ಇದ್ದೇ ಇರಬೇಕು.(Disclaimer: ಈ ಲೇಖನವು ಅಂತರ್ಜಾಲ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಮಾಹಿತಿಯಾಧಾರಿತವಾಗಿದೆ.)
