KITCHEN TIPS | ಬೆಳಗ್ಗೆ ಮಾಡಿದ ಚಪಾತಿ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದವರೆಗೂ ಸಾಫ್ಟ್‌ ಆಗಿರಬೇಕಾ? ಹೀಗೆ ಮಾಡಿ

ಬೆಳಗ್ಗೆ ಮಾಡಿದ ಚಪಾತಿ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಬಾಕ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದ್ದರೂ ಸಾಫ್ಟ್‌ ಆಗಿರಬೇಕಾ? ಹಾಗಿದ್ರೆ ಗೋಧಿಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಲಸುವಾಗ ಹೀಗೆ ಮಾಡಿ..

ಟಿಪ್ಸ್‌ ಹೀಗಿದೆ..
ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಣ್ಣೆ ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. 

ಹಿಟ್ಟು ಕಲಸಿದ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ. ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಒಳಪಡುವುದರಿಂದ ಅಂಟು ಸಡಿಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಟ್ಟಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. 

ಚಪಾತಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ತವಾ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಡಲ್ ಸರಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ಚಪಾತಿಯನ್ನು ಉಬ್ಬಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಉಗಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಪಾತಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ. ಚಪಾತಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುವಾಗ ಬಟ್ಟೆಯು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.