ಭಾರತೀಯರ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ಸ್ಥಾನ ಅಪ್ರತಿಮ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತಿನಿಸಿಗೂ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅವಶ್ಯಕ. ಅಡುಗೆಯಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲದೆ, ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಜೀವನೋಪಾಯಕ್ಕೂ ತೆಂಗು ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದೆ. ಈ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿವರ್ಷ ವಿಶ್ವ ತೆಂಗು ದಿನವನ್ನು ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರತಿ ವರ್ಷದಂತೆ ಈ ಬಾರಿ ಕೂಡ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 2ರಂದು ವಿಶ್ವ ತೆಂಗು ದಿನವನ್ನು ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ತೆಂಗಿನ ಬೆಳೆಗಾರರಿಗೆ ಪ್ರೋತ್ಸಾಹ ನೀಡುವುದು, ಮಾರಾಟ ಮತ್ತು ರಫ್ತುಗಳಿಗೆ ಬೆಂಬಲ ಒದಗಿಸುವುದು, ಜೊತೆಗೆ ತೆಂಗಿನ ಉಪಯೋಗಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಜಾಗೃತಿ ಮೂಡಿಸುವುದು ಈ ದಿನದ ಉದ್ದೇಶ. 1969ರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪನೆಯಾದ ಏಷ್ಯನ್ ಅಂಡ್ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಕಮ್ಯೂನಿಟಿ (APCC) 2009ರಿಂದ ವಿಶ್ವ ತೆಂಗು ದಿನ ಆಚರಣೆಗೆ ಚಾಲನೆ ನೀಡಿದೆ. ಭಾರತ ಸೇರಿದಂತೆ ಮಲೇಷ್ಯಾ, ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ, ಫಿಲಿಪ್ಪೀನ್ಸ್, ಥಾಯ್ಲೆಂಡ್, ವಿಯೆಟ್ನಾಂ ಮುಂತಾದ ದೇಶಗಳು ಇದರ ಸದಸ್ಯ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಾಗಿವೆ.
ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಎಳನೀರು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿವೆ. ಎಳನೀರು ಶೀತಲ, ಪೋಷಕ ಹಾಗೂ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಮೃತ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಂಗಿನೆಣ್ಣೆ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಜೊತೆಗೆ ಕೂದಲಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹಕಾರಿ. ತೆಂಗಿನ ನಾರಿನಿಂದ ಹಗ್ಗ, ಮ್ಯಾಟ್, ಬ್ಯಾಗ್ಗಳಂತಹ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಆರೋಗ್ಯ ಕಾಪಾಡುವ ಶಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವ ತೆಂಗು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಸ್ಯ.
ವಿಶ್ವ ತೆಂಗಿನ ದಿನವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಆಚರಣೆಯಲ್ಲ, ಇದು ರೈತರ ಶ್ರಮವನ್ನು ಗೌರವಿಸುವ ದಿನವೂ ಹೌದು. ತೆಂಗಿನ ಬೆಳೆ ಆರ್ಥಿಕತೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ, ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಬಳಕೆ—ಎಲ್ಲದರಲ್ಲಿಯೂ ತೆಂಗಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ ಅಳಿಸಿಹೋಗದಂತದ್ದು.
