ಆಧುನಿಕ ಜೀವನಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವವರ ಸಂಖ್ಯೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಡಯಟ್‌, ಫಿಟ್‌ನೆಸ್‌, ಹೃದಯಾರೋಗ್ಯ ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ “ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ” ಎಂಬ ಪದ ಹೆಚ್ಚು ಕೇಳಿಸುತ್ತಿದೆ. ಹಲವು ಆರೋಗ್ಯ ತಜ್ಞರು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಎಣ್ಣೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನಿಜಕ್ಕೂ ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಷ್ಟೇ ಉಪಕಾರಿಯೇ? ನೋಡೋಣ, ಇದರ ಹಿಂದೆ ಇರುವ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸತ್ಯವೇನು.
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಕ್ಸ್‌ಟ್ರಾ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಆಯಿಲ್, ಮೋನೋಸ್ಯಾಚ್ಯುರೇಟೆಡ್ ಫ್ಯಾಟ್ಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವಾಗಿದ್ದು, ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ (LDL) ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಉತ್ತಮ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ (HDL) ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಇದರ ಬಳಕೆ ಹೃದಯಾಘಾತದ ಅಪಾಯವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರುವ ಆಂಟಿ-ಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಸ್‌ಗಳು ದೇಹದ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಸಹಕಾರಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಇದು ಚರ್ಮದ ಆರೈಕೆಗೂ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ. ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪೊಲಿಫೆನಾಲ್ಸ್‌ಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್‌ ವಿರೋಧಕ ಗುಣಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತವೆ.
ಆದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಮಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾದರೂ ಅದು ಕ್ಯಾಲೊರಿಯಿಂದ ಸಮೃದ್ಧ. ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದರೆ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇದೆ. ಜೊತೆಗೆ ಇದನ್ನು ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಗೆ ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಸ್ಮೋಕ್ ಪಾಯಿಂಟ್ ಕಡಿಮೆ.
ಒಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ನಿಜಕ್ಕೂ ಆರೋಗ್ಯದ ಗೆಳೆಯ. ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಸರಿಯಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಹಿತ ತರುತ್ತದೆ.
