ಸಂಕ್ರಾಂತಿ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಫುಡ್‌ ಮೆನೂ ಹೀಗಿರಲಿ

ಹೊಸದಿಗಂತ ಡಿಜಿಟಲ್‌ ಡೆಸ್ಕ್‌ :

ಮಕರ ಸಕ್ರಾಂತಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಹಿಂದೂ ಹಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಜನವರಿ 14 ರಂದು ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಭಾರಿ ಜನವರಿ ೧೫ರಂದು ಸಂಕ್ರಾಂತಿ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಈ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನೇಪಾಳದಲ್ಲಿಯೂ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಸಂತ ಋತುವಿನ ಆಗಮನವನ್ನು ಈ ಹಬ್ಬವು ಸೂಚಿಸುತ್ತದಲ್ಲದೆ, ಈ ದಿನದಂದು ಜನರು ದಾನ ಮಾಡಿ ಪುಣ್ಯ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಹಬ್ಬದ ವಿಶೇಷತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಖಿಚಡಿ ಮಾಡಿ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಶೇಷ ಅಂದರೆ ಗಾಳಿಪಟ ಹಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯ ದೇವರನ್ನು ಪೂಜಿಸುವುದು.

ಈ ಸುಗ್ಗಿಯ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಆಚರಿಸಲು ಜನರು ಬೆಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹಲವಾರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಎಳ್ಳನ್ನು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿರುವವರಿಗೆ ದಾನ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಿಚಡಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳನ್ನು ದಾನ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅದೃಷ್ಟ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಈ ಹಬ್ಬದ ಖಗೋಳ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯೆಂದರೆ ಇದು ಉತ್ತರಾಯಣ (ಆರು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಉತ್ತರದ ಕಡೆಗೆ ಸೂರ್ಯನ ಚಲನೆ) ಆರಂಭವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮಕರ ಸಂಕ್ರಾಂತಿ ಎಂದರೆ ಸೂರ್ಯನು ಮಕರ ರಾಶಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಸಮಯ ಎಂದರ್ಥ.

ಕರ್ನಾಟಕದಲ್ಲಿ ಮಕರ ಸಂಕ್ರಾಂತಿ :
ಕರ್ನಾಟಕದಲ್ಲಿ ಸಂಕ್ರಾಂತಿ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಜನರು ತಮ್ಮ ಹಳೆಯ ಕೊಳಕು ಬಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಿಂದ ಎಸೆಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ದಿನದಂದು ಹಳೆಯ ಮರದ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಬ್ಬದ ತಯಾರಿಯಲ್ಲಿ ಜನರು ತಮ್ಮ ಮನೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಬ್ಬದ ದಿನದಂದು ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರೆಲ್ಲರೂ ಎಣ್ಣೆ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಿ ಹೊಸ ಬಟ್ಟೆ ಧರಿಸಿ ಪೂಜೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಬ್ಬದಂದು ಮನೆಯ ಅಂಗಳದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ರಂಗೋಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂದು ದೇವರಿಗೆ ಆಹಾರ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪೂಜಾ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಕ್ರಾಂತಿ ಹಬ್ಬದ ಆಚರಣೆಯ ವಿಶೇಷ :
ಸಂಕ್ರಾಂತಿ ಹಬ್ಬವು ಬೆಳೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ಭೂಮಿಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕೃತಜ್ಞರಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬ ಸಂದೇಶವನ್ನು ಹರಡಲು ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಬ್ಬದ ಸಾರವು ಜನರನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉದಾರರನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಎಲ್ಲರಲ್ಲಿ ಶಾಂತಿ, ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹರಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ನಂಬಿಕೆಯಿದೆ.

ಮಕರ ಸಂಕ್ರಾಂತಿ ವಿಶೇಷ ಮೆನು :
ಕರ್ನಾಟಕದಲ್ಲಿ ಮಕರ ಸಂಕ್ರಾಂತಿಯಂದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 5 ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ.

1. ಎಳ್ಳಿನ ಉಂಡೆ/ಲಡ್ಡೂ :
ಈ ಸವಿಯಾದ ಲಡ್ಡೂಗಳನ್ನು ಎಳ್ಳು, ಬೆಲ್ಲ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಈ ಸಿಹಿಯಾದ ಲಡ್ಡೂಗಳನ್ನು ಕೇವಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹಬ್ಬದಂದು ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಿರಿ.

2. ಚಕ್ಕರ ಪೊಂಗಲಿ :
ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಕ್ಕಿ, ಬೆಲ್ಲ, ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಹಾಲು, ಚನಾ ದಾಲ್ ಮತ್ತು ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

3. ಎಳ್ಳಿನ ಚಿಕ್ಕಿ :
ಬಿಳಿ ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಲದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಕರ ಸಂಕ್ರಾಂತಿಯ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮಕ್ಕಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ವಯಸ್ಕರವರೆಗೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಜೊತೆಗೆ ಈ ಶೀತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ದೇಹವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿಡಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

4. ಹುಣಸೆ ಪುಳಿಯೋಗರೆ :
ಹುಣಸೆ ಪುಳಿಯೋಗರೆ ಇದನ್ನು ‘ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣು’ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಪಾಪಡ್ ಮತ್ತು ರಾಯಿತಾದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಸಬುದಾನ ವಡಾ :
ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಕರ ಸಂಕ್ರಾಂತಿಯಂದು ಲಘುವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಾಬುದಾನ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಂತಹ ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಈ ಖಾದ್ಯವು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲು ಸೂಕ್ತ. ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.