ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥ:
ಶುಂಠಿ – 200 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ – 300 ಗ್ರಾಂ
ತುಪ್ಪ – 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಏಲಕ್ಕಿ – 10
ಶುಂಠಿ ಬರ್ಫಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ :
ಶುಂಠಿ ಬರ್ಫಿ ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ದಪ್ಪ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಅದಕ್ಕೆ ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತುಪ್ಪ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ ದಪ್ಪವಾದ ನಂತರ ಗ್ಯಾಸ್ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಕೈ ಆಡಿಸಿ. ಪೇಸ್ಟ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೇಲೆ ತುಪ್ಪ ಸವರಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಸವಿಯಾದ ಶುಂಠಿ ಬರ್ಫಿ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ದ.
