ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ಆಲೂ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಬಹುಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ತಯಾರಾಗುವ ಸಂಜೆಯ ಸ್ನಾಕ್. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಾದಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮಾಡುವ ಈ ತಿಂಡಿಗೆ ಮಕ್ಕಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ಹಿರಿಯರ ತನಕ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಇದೆ.
ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು
5 ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು , ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದವು
2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು , ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್
¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲ
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಮ್ಚೂರ್
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
ಹಿಂಗ್
ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು
ಸ್ಲರಿಗಾಗಿ:
2 ಚಮಚ ಮೈದಾ
2 ಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸು
½ ಕಪ್ ನೀರು
ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್
ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ ,
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:
ಮೊದಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಜೊತೆಗೆ ಅರಿಶಿನ, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ಗರಂ ಮಸಾಲ, ಆಮ್ಚೂರ್, ಚಾಟ್ ಮಸಾಲ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಚಿಟಿಕೆ ಹಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ತೇವಾಂಶ ಇರುವುದರಿಂದ, 2 ಚಮಚ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಸ್ಲರಿ ತಯಾರಿಸಲು, 2 ಚಮಚ ಮೈದಾ, 2 ಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ½ ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಈಗ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಾದ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ಲರಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹೊರಳಾಡಿಸಿ.
ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿದರೆ ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ಆಲೂ ಕಟ್ಲೆಟ್ ರೆಡಿ.
