ಈಗಿನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮಂದಿ ಕೆಲಸದ ಒತ್ತಡ ಅಥವಾ ಆಧುನಿಕ ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮೀಸಲಿಡದೇ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆಹಾರ ಸೇವಿಸುತ್ತಿರುವುದು ಕಾಣಸಿಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಅಹಿತಕರ ಅಭ್ಯಾಸ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕೇವಲ ಸಣ್ಣ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಲ್ಲ, ಪ್ರಮುಖ ಜೀವಾಧಾರಿತ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನುಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ.
ಆಹಾರವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಬಹುತೇಕವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಅಗಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ನೋವು, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್, ಜಠರದುರಿತ, ಜಠರದ ಹುಣ್ಣು ಮುಂತಾದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯಾ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಕಾಣಿಸುತ್ತವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇಂತಹವರಿಗೆ ತೀರಾ ಬೇಗನೆ ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದಿನಪೂರ್ತಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚುವುದು ಬಹುಸಾಧ್ಯ.
ಅತಿ ವೇಗದಿಂದ ಊಟ ಮಾಡುವವರು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್‌ನ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಗೆ ದೋಷ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಟೈಪ್-2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಡಬಹುದು. ಮೆಟಾಬಾಲಿಕ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್, ಹೃದಯದ ರೋಗಗಳು, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಕೂಡ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ಅಪಾಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿವೆ.
ಇನ್ನು ಕೆಲವು ವೇಳೆ, ಸ್ಪೀಡ್ ಈಟಿಂಗ್ ಸ್ಪರ್ಧೆಗಳಲ್ಲೋ ಅಥವಾ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಇರುವವರು ಆಹಾರ ಜೀರ್ಣದ ವೇಳೆ ಉಸಿರುಗಟ್ಟುವಿಕೆ, ಆತಂಕ, ಕೆಮ್ಮು ಅಥವಾ ಉಸಿರಾಟದ ತೊಂದರೆಗೂ ಒಳಗಾಗಬಹುದು. ಇವು ತಕ್ಷಣ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗದಿದ್ದರೂ, ದೀರ್ಘಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು.
ಆಹಾರ ಸೇವನೆ ಒಂದು ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ಅನುಭವವಂತೆ. ಅದರ ರುಚಿ, ವಾಸನೆ, ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಶ್ರೇಷ್ಠ. ಸರಿಯಾಗಿ ಜೀರ್ಣಗೊಳ್ಳುವ ಆಹಾರದಿಂದ ದೇಹ ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ದೂರವಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಹೀಗಾಗಿ, ಒತ್ತಡದ ಕೆಲಸದ ಮಧ್ಯೆಯಾದರೂ, ಪ್ರತಿದಿನದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ಮೀಸಲಿಟ್ಟು, ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜೀವನದ ಪ್ರಮುಖ ಹೆಜ್ಜೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
