ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಎರಡೂ ಕೂಡ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ಅವುಗಳು ನೀಡುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಹಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್
ಹಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಕೆಲವು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ನಷ್ಟವಾಗಬಹುದು.
* ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ: ಹಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ನಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
* ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು: ಹಸಿ ಬೀಟ್‌ರೂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿರುವ ‘ಬೀಟಾಲೈನ್ಸ್’ ಎಂಬ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಕೋಶಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
* ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ನಿಯಂತ್ರಣ: ಹಸಿ ಬೀಟ್‌ರೂಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿ ನೈಟ್ರಿಕ್ ಆಕ್ಸೈಡ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆಗೊಂಡು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಿ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಈ ಪರಿಣಾಮ ಹಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್
ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಇರಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಕೆಲವು ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
* ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸುಲಭ: ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮೃದುವಾಗುವುದರಿಂದ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭ. ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಉತ್ತಮ.
* ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್: ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆಯಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ?
* ನೀವು ಗರಿಷ್ಠ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಹಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.
* ನಿಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ ಗುರಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಪಲ್ಯದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.
