ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಹಾಲನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬಾಳಿಕೆ ಬರಲಿ ಎಂಬ ಕಾರಣಕ್ಕೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ, ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿಟ್ಟ ತಕ್ಷಣ ಹಾಲು ಎಂದಿಗೂ ಕೆಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ತಪ್ಪು ಕಲ್ಪನೆ. ಹಾಲಿನ ತಾಜಾತನವು ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ರೀತಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲು: ಹಾಲನ್ನು ಪ್ಯಾಕೆಟ್ನಿಂದ ತೆಗೆದು ಕಾಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿಟ್ಟರೆ ಅದು 2 ರಿಂದ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಕೆಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ತಾಪಮಾನದ ಮಹತ್ವ: ಫ್ರಿಜ್ನ ತಾಪಮಾನವು ಯಾವಾಗಲೂ 4°C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು. ಫ್ರಿಜ್ ಡೋರ್ನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಇಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾಗುತ್ತಿರುತ್ತದೆ. ಬದಲಾಗಿ, ಫ್ರಿಜ್ನ ಒಳಗಿನ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಪಾಶ್ಚೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು: ಇವುಗಳನ್ನು ತೆರೆಯದಿದ್ದರೆ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಮೇಲೆ ನಮೂದಿಸಿದ ದಿನಾಂಕದವರೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಒಮ್ಮೆ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ತೆರೆದ ಮೇಲೆ 2-3 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಹಾಲು ಕೆಟ್ಟಿರುವುದನ್ನು ಪತ್ತೆ ಹಚ್ಚುವುದು ಹೇಗೆ?: ಹಾಲಿನ ಬಣ್ಣ ಬದಲಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರಿಂದ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ ಬರುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಕಾಯಿಸಿದಾಗ ಹಾಲು ಒಡೆದರೆ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಎಸೆದುಬಿಡಿ.
