ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು
* ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು – 1 ಕಪ್
* ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು- 1/2 ಕಪ್
* ಮೆಕ್ಕೆ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು- 1/4 ಕಪ್
* ಅಡುಗೆ ಸೋಡಾ- 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
* ಉಪ್ಪು – 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
* ಖಾರದ ಪುಡಿ – 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
* ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ – 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
* ಇಂಗು- 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
* ಎಣ್ಣೆ- 1 ಚಮಚ (ಹಿಟ್ಟಿಗೆ) ಮತ್ತು ಕರಿಯಲು
* ನೀರು – ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ
ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು, ಮೆಕ್ಕೆ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು, ಅಡುಗೆ ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು, ಖಾರದ ಪುಡಿ, ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಇಂಗು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸುತ್ತಾ, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹದಕ್ಕೆ ಬರುವಂತೆ ಕಲಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಬಾಣಲಿಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಕಾಯಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಣ್ಣಗೆ, ಉದ್ದುದ್ದನೆಯ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕುರುಕುರೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಕಾದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕುರುಕುರೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹೊಂಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಕರಿಯಿರಿ. ಕರಿದ ಕುರುಕುರೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಗೆ ತೆಗೆದು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆ ತೆಗೆಯಲು ಟಿಶ್ಯೂ ಪೇಪರ್ ಮೇಲೆ ಇಡಿ. ಇದೀಗ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಕುರುಕುರೆ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ!
