ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು:
1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ
1 ಕಪ್ ತುರಿದ ಬೆಲ್ಲ
1/2 ಕಪ್ ತೆಂಗಿನ ತುರಿ
2-3 ಚಮಚ ತುಪ್ಪ
10-12 ಗೋಡಂಬಿ
8-10 ಒಣ ದ್ರಾಕ್ಷಿ
3-4 ಏಲಕ್ಕಿ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ್ದು
1 ರಿಂದ 1 1/4 ಕಪ್ ನೀರು
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:
ಮೊದಲಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು 1 ರಿಂದ 1 1/4 ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಅನ್ನವನ್ನು ಉದುರುದುರಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಒಂದು ವಿಸಿಲ್ ಕೂಗಿಸಿದರೆ ಸಾಕು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 3-4 ಚಮಚ ನೀರು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ಹಾಕಿ ಬೆಲ್ಲ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಲ್ಲ ಕರಗಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕಿಡಿ. ಹೀಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಬೆಲ್ಲದಲ್ಲಿರುವ ಕಸ ಅಥವಾ ಧೂಳು ನಿವಾರಣೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಗೋಡಂಬಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಒಣ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅವು ಉಬ್ಬುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿದ ಗೋಡಂಬಿ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಗೆ ತೆಗೆದಿಡಿ. ಈಗ ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿದ ಬೆಲ್ಲದ ಪಾಕವನ್ನು ಹಾಕಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಬೆಲ್ಲದ ಪಾಕ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಅದಕ್ಕೆ ತೆಂಗಿನ ತುರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ 2-3 ಚಮಚ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅನ್ನದಲ್ಲಿನ ನೀರೆಲ್ಲಾ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಗೋಡಂಬಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ. ಬಿಸಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಬೆಲ್ಲದ ಅನ್ನ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆಲ್ಲದ ಅನ್ನವನ್ನು ನೀವು ಹಬ್ಬ ಹರಿದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ತಿನ್ನಬೇಕೆನಿಸಿದಾಗ ಮಾಡಬಹುದು.
