ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
* ಬಟರ್ ಫ್ರೂಟ್ (ಅವಕಾಡೊ) – 1
* ಟೊಮೆಟೊ – 1
* ಈರುಳ್ಳಿ – 1/2
* ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ – 2
* ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು – ಸ್ವಲ್ಪ
* ಜೀರಿಗೆ – 1/2 ಚಮಚ
* ಬೆಲ್ಲ – ಸ್ವಲ್ಪ (ಅವಶ್ಯಕತೆ ಇದ್ದರೆ)
* ನಿಂಬೆ ರಸ – 1 ಚಮಚ
* ಉಪ್ಪು – ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
* ಎಣ್ಣೆ – 1 ಚಮಚ
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:
ಮೊದಲಿಗೆ, ಬಟರ್ ಫ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಳಗಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಒಂದು ಬೌಲ್ಗೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಜೀರಿಗೆ ಸಿಡಿದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈಗ, ಹುರಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಟರ್ ಫ್ರೂಟ್ ತಿರುಳು ಜೊತೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಲ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಜಾರಿಗೆ ಹಾಕಿ ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿ. ತುಂಬಾ ನೀರು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಚಟ್ನಿ ರುಬ್ಬಿದ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಈ ಚಟ್ನಿ ದೋಸೆ, ಇಡ್ಲಿ, ಅಥವಾ ರೊಟ್ಟಿ ಜೊತೆ ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ.