ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು:
* 225 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
* 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
* 1 ಮೊಟ್ಟೆ
* 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
* 1 ನಿಂಬೆ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆ
* 2 1/4 ಕಪ್ ಮೈದಾ
* 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
* 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:
ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ಮಿಶ್ರಣ ಆಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೈದಾ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೈದಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಕಲಸಬೇಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವರಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿಡಿ. ಓವನ್ ಅನ್ನು 180°C (350°F) ಗೆ ಪ್ರೀಹೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇಡಿ. ಕುಕ್ಕೀಸ್ ಅನ್ನು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಕ್ ಮಾಡಿ. ಕುಕ್ಕೀಸ್ ಅನ್ನು ಓವನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದು, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಲೆಮನ್ ಬಟರ್ ಕುಕ್ಕೀಸ್ ಚಹಾ ಜೊತೆ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
