ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ದಿನಚರಿಯಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್, ವಿಟಮಿನ್, ಖನಿಜ, ಫೈಬರ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಣಬೆಗಳು ತೈಲ, ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮತ್ತು ಯುಕ್ತಿಯುತ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಆದರೆ, ಅಣಬೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ಅಗತ್ಯ.
ಎಲ್ಲ ಅಣಬೆಗಳು ತಿನ್ನೋಕೆ ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ. ಇಲ್ಲೊಂದು ವಿಶೇಷ ಅಣಬೆಯಿದೆ ‘ಡೆತ್ ಕ್ಯಾಪ್’ ಅಂತ ಹೆಸರು. ಈ ವಿಶೇಷ ಅಣಬೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತೆ. ಹಾಗಂತ ತಿನ್ನೋಕೆ ಹೋದ್ರೆ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಈ ಅಣಬೆಯಲ್ಲಿ ಅಮಾಟಾಕ್ಸಿನ್ ಎಂಬ ಪ್ರಬಲ ವಿಷವಿದೆ, ಇದು ಯಕೃತ್ತು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಿಗೆ ಗಂಭೀರ ಹಾನಿ ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು, ವಾಂತಿ, ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಜ್ವರ ಮುಂತಾದ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ತಕ್ಷಣದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಸಿಗದಿದ್ದರೆ ಸಾವು ಕೂಡ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.
ಈ ವಿಷಕಾರಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣುವುದರಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ಅಗತ್ಯ. ಅರಣ್ಯ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ಅನುಭವವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತಿನ್ನೋಕೆ ಹೋಗಲೇ ಬಾರದು. ಹೀಗಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುವಾಗ, ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಗುರುತಿನ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗಮನ ನೀಡುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯ.(Disclaimer: ಈ ಲೇಖನವು ಅಂತರ್ಜಾಲ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಮಾಹಿತಿಯಾಧಾರಿತವಾಗಿದೆ)
