ವೈನ್ (Wine) ಅಂದರೆ ಕೇವಲ ಮದ್ಯವಲ್ಲ, ಅದು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಕಲೆಯೂ ಹೌದು. ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಪ್ರಾಚೀನ ಇತಿಹಾಸವಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳ ರಸದಿಂದ ತಯಾರಾಗುವ ವೈನ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮಾಡುವ ದೇಶ ಯಾವುದು ಎಂದು ಕೇಳಿದರೆ ಬಹುತೇಕ ಜನರ ಊಹೆ ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ಇಟಲಿ (Italy) ಈಗಲೂ ವಿಶ್ವದ ಅತಿ ದೊಡ್ಡ ವೈನ್ ತಯಾರಕ ದೇಶವಾಗಿಯೇ ಮುಂದಿದೆ.
ಇಟಲಿಯ ಹವಾಮಾನ, ನೆಲದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಪರಂಪರೆಯ ಕೃಷಿ ವಿಧಾನಗಳು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೆಳೆಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಟಸ್ಕನಿ, ಸಿಸಿಲಿ ಮತ್ತು ಪೈಡ್‌ಮಾಂಟ್ ಪ್ರದೇಶಗಳು ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ. ಇಟಲಿ ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಸರಾಸರಿ 45–50 ಮಿಲಿಯನ್ ಹೆಕ್ಟೊಲೀಟರ್ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಶ್ವದ ಒಟ್ಟು ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸುತ್ತಮುತ್ತ 19% ಆಗಿದೆ.
ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪೇನ್ ಇಟಲಿಯ ನಂತರದ ಸ್ಥಾನಗಳಲ್ಲಿ ಇವೆ. ಈ ಮೂರು ದೇಶಗಳು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ ಜಗತ್ತಿನ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ.
ಇಟಲಿಯ ವೈನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯ ರುಚಿ, ಹವಾಮಾನದ ಪ್ರಭಾವ ಮತ್ತು ಪುರಾತನ ತಂತ್ರಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರದೇಶದ ವೈನ್‌ಗೂ ತನ್ನದೇ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಇದೆ. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಕೇವಲ ಉದ್ಯಮವಲ್ಲ, ಅದು ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಪ್ರತೀಕವೂ ಹೌದು. ಹಬ್ಬ, ಊಟ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾಜಿಕ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
