ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರಿಗೆ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಒಂದು ತುತ್ತು ಅನ್ನ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಬೀಳದಿದ್ದರೆ ತೃಪ್ತಿಯೇ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವ ಭೀತಿಯಿಂದ ಅಥವಾ ಮಧುಮೇಹದ ಭಯದಿಂದ ಅನೇಕರು ಅನ್ನವನ್ನು ಬಿಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅನ್ನ ತಿನ್ನುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ.
ಅನ್ನ ಸೇವನೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:
ಅನ್ನದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದ್ದು, ದೇಹಕ್ಕೆ ತಕ್ಷಣದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಗೋಧಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅನ್ನ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಅಂಟು ರಹಿತ ಆಹಾರ ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಅನ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ.
ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶಗಳು:
ಮಿತಿಮೀರಿದ ಅನ್ನ ಸೇವನೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೌಲ್ ಅನ್ನ ಸಾಕು.
ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡದ ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ನಾರಿನಂಶ (Fiber) ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ.
ಬರೀ ಅನ್ನ ತಿನ್ನುವ ಬದಲು ಅದರ ಜೊತೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿ, ಬೇಳೆಕಾಳು ಅಥವಾ ಮೊಸರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಇಂಡೆಕ್ಸ್ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಅನ್ನ ತಿಂದ ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಓಡಾಡುವುದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಸಹಕಾರಿ.
