| ಸಾಮಗ್ರಿ | ಪ್ರಮಾಣ |
| ಅಕ್ಕಿ (Basmati/Sona Masuri) | 1 ಕಪ್ |
| ನೀರು | 2 ಕಪ್ |
| ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ) | 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ್ದು |
| ಟೊಮೆಟೊ (ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ) | 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ್ದು |
| ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀನ್ಸ್, ಬಟಾಣಿ (ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ) | 1/2 ಕಪ್ |
| ಎಣ್ಣೆ/ತುಪ್ಪ | 2 ಚಮಚ |
| ಸಾಸಿವೆ | 1/2 ಚಮಚ |
| ಜೀರಿಗೆ | 1/2 ಚಮಚ |
| ಕರಿಬೇವು | 5-6 ಎಲೆಗಳು |
| ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ | 2 |
| ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ | 1 ಚಮಚ |
| ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ | 1/4 ಚಮಚ |
| ಖಾರದ ಪುಡಿ | 1/2 ಚಮಚ |
| ಧನಿಯಾ ಪುಡಿ | 1 ಚಮಚ |
| ಗರಂ ಮಸಾಲ | 1/2 ಚಮಚ |
| ಉಪ್ಪು | ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು |
| ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು (ಕತ್ತರಿಸಿದ) | ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ |
ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಬಸಿದು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ದಪ್ಪ ತಳದ ಪಾತ್ರೆ ಅಥವಾ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಿಡಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಕರಿಬೇವು ಮತ್ತು ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದರ ಹಸಿ ವಾಸನೆ ಹೋಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಮೆತ್ತಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ, ಖಾರದ ಪುಡಿ, ಧನಿಯಾ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆ ಹಸಿ ವಾಸನೆ ಹೋಗುವವರೆಗೆ 1-2 ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಹೆಚ್ಚಿದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀನ್ಸ್, ಬಟಾಣಿ) ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಿರಿ. ನೆನೆಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ 1 ನಿಮಿಷ ಮಸಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 2 ಕಪ್ ನೀರು (ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಬೇಕೋ ಅಷ್ಟು) ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸರಿಯಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳ ಮುಚ್ಚಿ, ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ವಿಸಿಲ್ ಕೂಗಿಸಿ.
ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಂಡು, ಅನ್ನ ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುಕ್ಕರ್ನ ಒತ್ತಡ ತಗ್ಗಿದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು 5 ನಿಮಿಷ ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಟ್ಟ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳ ತೆಗೆದು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಮಸಾಲ ರೈಸ್ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ!
