ನೋಡೋಕೆ ಪಫ್ ತರ, ತಿನ್ನೋಕೆ ಪಿಜ್ಜಾ ತರ! ಹೌದು, ಇವತ್ತು ನಾವು ತಯಾರಿಸೋದು “ಪಿಜ್ಜಾ ಪಫ್” ಹೊರಗಿಂದ ಕ್ರಿಸ್ಪಿ, ಒಳಗಿಂದ ಚೀಸ್, ವೆಜ್ಜಿಗಳ ಸವಿಯುಳ್ಳ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್… ಎಷ್ಟು ಹೇಳಿದರೂ ಸಾಕಾಗಲ್ಲ. ಪಾರ್ಟಿ ಸ್ನಾಕ್ ಆಗಲಿ, ಟೀ ಟೈಮ್ ಟೆಸ್ಟ್ ಆಗಲಿ, ಮಕ್ಕಳು ಖಂಡಿತ ಇಷ್ಟ ಪಡುತ್ತಾರೆ.
ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು:
ಹಿಟ್ಟಿಗೆ:
2 ಕಪ್ ಮೈದಾ
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
2 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ
ನೀರು
ತುಂಬಲು:
2 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ
5 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಸಳುಗಳು , ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದು
½ ಈರುಳ್ಳಿ , ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ , ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದು
2 ಚಮಚ ಸಿಹಿ ಕಾರ್ನ್
2 ಚಮಚ ಬಟಾಣಿ
5 ಬೀನ್ಸ್ , ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದು
½ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ , ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದು
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
2 ಚಮಚ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್
2 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು
¼ ಕಪ್ ಚೀಸ್
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:
ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೈದಾ, ಉಪ್ಪು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಬೆರೆಸಿಕೊಂಡು ಮುಚ್ಚಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು,ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಸಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಜೊತೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಹಿ ಕಾರ್ನ್, ಬಟಾಣಿ, ಬೀನ್ಸ್, ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ,.ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್, ಒರಿಗ್ಯಾನೋ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಾಕುವಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಆಯತಾಕಾರದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಹಾಳೆಯ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇನ್ನರ್ಧ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ಈ ಪಫ್ ಗಳನ್ನೂ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿದರೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಪಫ್ ರೆಡಿ.
