ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ (ಹೆಸರು ಬೇಳೆ) ಮತ್ತು ಮಸೂರ್ ದಾಲ್ (ಕೆಂಪು ಬೇಳೆ) ಎರಡೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಇವೆರಡರಲ್ಲಿ ಯಾವುದು “ಅತ್ಯುತ್ತಮ” ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆರೋಗ್ಯ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಗುರಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಇವೆರಡರ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಕುರಿತ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲಿದೆ:
ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ (ಹೆಸರು ಬೇಳೆ):
* ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಉತ್ತಮ: ಹೆಸರು ಬೇಳೆ ತುಂಬಾ ಹಗುರ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಅಥವಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
* ತೂಕ ಇಳಿಕೆ: ಇದರಲ್ಲಿ ನಾರಿನಂಶ (fiber) ಅಧಿಕವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿದ ಭಾವನೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ಇಳಿಕೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
* ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು: ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
* ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ: ಹೆಸರು ಬೇಳೆಯು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಇಂಡೆಕ್ಸ್ (Glycemic Index) ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮಸೂರ್ ದಾಲ್ (ಕೆಂಪು ಬೇಳೆ):
* ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶ: ಮಸೂರ್ ದಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ನಾಯುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಚೇತರಿಕೆಗೆ ಸಹಾಯಕ.
* ಕಬ್ಬಿಣಾಂಶ: ಮಸೂರ್ ದಾಲ್ ಕಬ್ಬಿಣಾಂಶದ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ರಕ್ತಹೀನತೆ (anemia) ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಹಿಳೆಯರು ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
* ಚರ್ಮದ ಆರೋಗ್ಯ: ಇದರಲ್ಲಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಚರ್ಮದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೊಳಪನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು ಫೇಸ್ ಪ್ಯಾಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
* ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು: ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ?
* ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ: ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ.
* ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬೇಕಿದ್ದರೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ನಾಯು ನಿರ್ಮಾಣಕ್ಕಾಗಿ): ಮಸೂರ್ ದಾಲ್ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ.
* ತೂಕ ಇಳಿಕೆಯ ಗುರಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ: ಎರಡೂ ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ನಾರಿನಂಶ ಇರುವುದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ.
* ಕಬ್ಬಿಣಾಂಶದ ಕೊರತೆ ಇದ್ದರೆ: ಮಸೂರ್ ದಾಲ್ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತ.
ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ಮತ್ತು ಮಸೂರ್ ದಾಲ್ ಎರಡೂ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಗಳಾಗಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಗುರಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಎರಡನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
