ಹೊಸದಿಗಂತ ಡಿಜಿಟಲ್ ಡೆಸ್ಕ್:
ಚೀಸ್ ಈಗ ಮನೆಯ ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಪನ್ನೀರ್ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪಂಚಪ್ರಾಣ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ತಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳ ಊಟದ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಆಧುನಿಕ ತಾಯಂದಿರು ಯೂಟ್ಯೂಬ್ ಮತ್ತು ಇನ್ಸ್ಟಾರೀಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ ನಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದಲ್ಲ ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಯಂದಿರ ಸಮಸ್ಯೆಯೆಂದರೆ ಚೀಸ್ ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದು ಹೇಗೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಚೀಸ್ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಚಿಂತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ತಂದ ಚೀಸ್ ಪೊಟ್ಟಣವನ್ನು ತೆರೆದು ತಮಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಉಳಿದದ್ದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಡುತ್ತಾರೆ. ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದಾಗ, ಈ ಚೀಸ್, ಅದರ ಮೂಲ ರುಚಿ, ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದು, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಚೀಸ್ ಕೂಡ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ತಂದ ಚೀಸ್‌ನ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ಟನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಓಪನ್‌ ಮಾಡಿದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಗೆಯೇ ಇಟ್ಟುಬಿಟ್ಟರೆ ಖಂಡಿತಾಗಿಯೂ ಅದು ಅದರ ಸ್ವಾದ ಕಳೆದುಕೊಂಡು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ ಇಡಲು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬ ಬೇಕು. ಒಂದು ರ್ಯಾಪರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಟ್ಟು ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಅಥವಾ ರ್ಯಾಪರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಝಿಪ್‌ ಲಾಕ್‌ ಕವರ್‌ ಒಳಗೆ ಇಡಬಹುದು. ರ್ಯಾಪರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡುವಾಗ ಹೊಸ ರ್ಯಾಪರನ್ನೇ ಬಳಸಿ.
ನೀವು ಗಮನಿಸಿರಬಹುದು. ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಆಹಾರ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಇಂಥದ್ದೇ ಎಂಬ ಜಾಗಗಳಿರುತ್ತವೆ. ಆ ವಸ್ತುಗಳು ಅಂಥ ಜಾಗದಲ್ಲಿಟ್ಟರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತ. ಹಾಳಾಗದೆ ಉಳಿವ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದಲೂ ಕೂಡಾ. ಯಾಕೆಂದರೆ, ಪ್ರತಿ ಆಹಾರವೂ ಕೆಡದಂತೆ ಉಳಿಯಲು ಅದರದ್ದೇ ಆದ ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣತೆಯ ಜಾಗ ಬೇಕು. ಕೆಲವಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ತಂಪಿರುವ ಜಾಗ, ಕೆಲವಕ್ಕೆ, ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನ ಕಡಿಮೆ ತಂಪಿರುವ ಜಾಗ, ಕೆಲವಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾಬಿನ್‌, ಕೆಲವಕ್ಕೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ ಹೀಗೆ. ಹಾಗಾಗಿ, ಚೀಸ್‌ಗೂ ಕೂಡಾ ಅದ ಜಾಗ ಬೇಕು. ಚೀಜ್‌ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಿಡಲು ಹೇಳಿದ್ದಾರೋ, ಅಲ್ಲೇ ಇಟ್ಟರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.
