ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಗ ಅಡುಗೆ ಆಗಲಿ ಅಂತ ದೊಡ್ಡ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಗ ಉರಿ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೇನು?
ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದ ಉರಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ ಎನ್ನುವ ಅರ್ಥವನ್ನು ಕೊಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಗ್ಯಾಸ್ ಬರ್ನಿಂಗ್ನ್ನು ನೋಡುತ್ತಿಲ್ಲ. ಬದಲಾಗಿ ನೀವು ನೋಡುತ್ತಿರುವುದು ಹೈಡ್ರೋಕಾರ್ಬನ್ನ ಅನಿಲ ದಹನ. ಹೈಡ್ರೋಕಾರ್ಬನ್ ಅಯಾನೈಸ್ ಆಗುವುದರಿಂದ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.
