ಮೊಸರು ನಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ಬಹುಮಾನ್ಯವಾಗಿರುವ ಪದಾರ್ಥ. ಹಲವರು ಪ್ರತಿದಿನದ ಊಟವನ್ನು ಮೊಸರಿಲ್ಲದೇ ಪೂರ್ಣವಾಯಿತೆಂದು ಭಾವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ಕೆಲವರು ರಾತ್ರಿ ಮೊಸರು ತಿನ್ನುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಿಯೆಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಆಯುರ್ವೇದ ಹಾಗೂ ಆಧುನಿಕ ವಿಜ್ಞಾನ ತಲಾ ವಿಭಿನ್ನ ತೀರ್ಮಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
ಆಯುರ್ವೇದದ ಪ್ರಕಾರ, ಮೊಸರು ತಣ್ಣನೆಯ ಗುಣಧರ್ಮ ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅದು ಕಫವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದಾದ ಆತಂಕವಿದೆ. ಇದರಿಂದ ಶೀತ, ಗಂಟಲು ನೋವು, ಕೆಮ್ಮು ಹಾಗೂ ಅಲರ್ಜಿಯಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು. ಹಾಗಾಗಿ ರಾತ್ರಿ ಮೊಸರು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವುದು ಉತ್ತಮ ಎನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದರೂ, ರಾತ್ರಿ ಮೊಸರು ಸೇವಿಸಬೇಕು ಅನ್ನುವವರಿಗೆ ಆಯುರ್ವೇದ ಕೆಲವು ಪರಿಹಾರ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊಸರಿನ ಬದಲು ಮಜ್ಜಿಗೆ ಸೇವಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯ ಆಯ್ಕೆ. ಮಜ್ಜಿಗೆ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಶೀತ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಅಲ್ಲದೆ, ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸಾಮಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದರ ತಂಪು ಸ್ವಭಾವವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ತಿನ್ನುವಾಗ ಅದಕ್ಕೆ ಕರಿಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳು ದೇಹದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯಕವಾಗುತ್ತವೆ.
ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಗೂ ಹುರಿದ ಜೀರಿಗೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಅದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಬಲಪಡಿಸಲು ನೆರವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ತಿನ್ನುವಾಗ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ರಾತ್ರಿ ಮೊಸರಿನ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಸಲುವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಬೆಲ್ಲದ ಚಿಟಿಕೆ ಬಳಸಬಹುದು.
ವೈದ್ಯರ ಸಲಹೆ ಪ್ರಕಾರ, ಕಫ ಸಂಬಂಧಿತ ಸಮಸ್ಯೆ ಇರುವವರು, ಅಲರ್ಜಿಗೆ ತೀವ್ರತೆ ಇರುವವರು ಅಥವಾ ಶೀತದ ದೌರ್ಬಲ್ಯ ಹೊಂದಿರುವವರು ರಾತ್ರಿ ಮೊಸರು ಸೇವನೆಯಿಂದ ದೂರವಿರಬೇಕು. ಹಾಗೆಯೇ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಿರಿಯ ನಾಗರಿಕರಿಗೆ ಈ ನಿಯಮ ಇನ್ನಷ್ಟು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಮೊಸರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರೋಬೈಯೋಟಿಕ್ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು, ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಅದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದೇ ಉಪಯೋಗಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. (Disclaimer: ಈ ಲೇಖನವು ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಮಾಹಿತಿಯಾಧಾರಿತವಾಗಿದೆ.)
