ಕಡಲೆ ಸೂಪ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ನಿಂದ ತುಂಬಿರುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಾಗೂ ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿಸುವ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ತೂಕ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಯೋಚಿಸುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಫಿಟ್ನೆಸ್ ಡಯೆಟ್ ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ.
ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲೆ: 1 ಕಪ್
ಈರುಳ್ಳಿ: 1
ಕ್ಯಾರೆಟ್: ಸ್ವಲ್ಪ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ: 4-5 ಎಸಳು
ಟೊಮೆಟೊ: 1 ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ
ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ: 1 ಚಮಚ
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ: ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
ತರಕಾರಿ ಸಾರು / ನೀರು: 3 ಕಪ್
ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಂಗಾರ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಈಗ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ 10–15 ನಿಮಿಷ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.
ಉರಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಹಿಂಡಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
