ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಮೃದು ಹಾಗೂ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹೊರಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇವು ಬೇಗನೆ ಶಿಲೀಂಧ್ರ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಕೀಟಗಳ ದಾಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ. ಬೆಳೆಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ರೈತರು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ದೀರ್ಘಾವಧಿ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಣೆ
ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿ ಕಾಣಲು ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಲು ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ನೆರವಾಗುತ್ತವೆ. ಕಟಾವಿನ ನಂತರವೂ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೊಳೆಯದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಈ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಣ್ಣಿನ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯದ ಸ್ವಭಾವ
ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಗೊಂಚಲುಗಳು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಇರುವುದರಿಂದ, ಒಮ್ಮೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ಕೀಟನಾಶಕವು ಹಣ್ಣುಗಳ ನಡುವೆ ಸಿಲುಕಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಳೆ ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದರೂ ಈ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೀಗಾಗಿ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಬರುವ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಲ್ಲಿ ಇವುಗಳ ಶೇಷ ಉಳಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಸುರಕ್ಷತಾ ಸಲಹೆ: ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಸೋಡಾ ಬೆರೆಸಿದ ಉಗುರುಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಟ್ಟು, ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಬಳಸಿ.
