KITCHEN TIPS

ಕಿಚನ್ TIP: ಹೂ ಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಗಳು ಬಹಳ ಇರುತ್ತವೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ ಹುಳಗಳು ಹೊಟ್ಟೆ ಸೇರುವುದು ಗ್ಯಾರೆಂಟಿ. ಅದೇ ನೀವು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಗೆ ಉಪ್ಪು ನೀರು ಮತ್ತು ಅರಿಶಿಣ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹಾಕಿಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೂ ಕೋಸು...

ಕಿಚನ್ TIP: ಥರ್ಮಸ್ ಫ್ಲಾಸ್ಕ್ ಬಳಕೆ ಮಾಡಿ ಮಾಡಿ ಎಷ್ಟೇ ತೊಳೆದರೂ ವಾಸನೆ ಬರುತ್ತಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ನೀವು ಬಿಸಿ ನೀರಲ್ಲಿ ಸ್ಪಲ್ಲ ತಿನ್ನುವ ಸೋಡಾ ಹಾಕಿ ಕೆಲಕಾಲ ಬಿಟ್ಟು ತೊಳೆಯಿರಿ. ವಾಸನೆ ಮಾಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಿಚನ್ TIP: ಇನ್ಮುಂದೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಕಷ್ಟಪಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದರೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಬಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೆ.  ಆಮೇಲೆ ಆರಾಮಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಕಿಚನ್ TIP: ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಹಾಕಿ ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಗರ್, ಸೋಡಾ ಹಾಗೂ ವಾಷಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಹಾಕಿ ಅದಕ್ಕೆ ಅಡುಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ ವಾಸನೆ ದೂರವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಿಚನ್ TIP: ಹೆಚ್ಚಿದ ಬಾಳೆಕಾಯಿ ಕಪ್ಪಾಗದೇ ಬೇಕೆಂದರೆ ಅದಕ್ಕೆ ನಿಂಬು ರಸ ಅಥವಾ ವೆನಿಗರ್ ಹಾಕಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಇದು ಬಾಳೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಫ್ರೆಶ್ ಆಗಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಿಚನ್ TIP: ಹುಣಸೆ ಹಣ್ಣಿನ ಬೀಜ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸಿ ಗಾಳಿ ಹೋಗದ ಹಾಗೆ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟರೆ ಸುಮಾರು ಮೂರು ವರ್ಷದವರೆಗೂ ಕೆಡುವುದಿಲ್ಲ. ಫ್ರೆಶ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕಿಚನ್ TIP: ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ಪಲ್ಯ ಮಾಡುವಾಗ ತಳ ಹಿಡಿಯಬಾರದೆಂದರೆ, ಪಲ್ಯ ಮಾಡುತ್ತಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯ ಮೇಲೆ ಬಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ಮುಚ್ಚಿಡಬೇಕು. ಆಗ ತಳ ಹಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಿಚನ್ TiP: ಗೊಜ್ಜು, ಸಾಂಬಾರ್ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಲ್ಲ ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ.. ಇಲ್ಲವಾದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಅಕ್ಕಿಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿದರೆ ಅಡುಗೆ ಸರಿಯಾದ ಹದಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ.