ಟೊಮಾಟೊ ಸೂಪ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಆಗಿದ್ದು, ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಇದನ್ನು ಸಂಜೆ ಸ್ನಾಕ್ಸ್ ಗೆ ಅಥವಾ ಊಟಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು:
ಟೊಮಾಟೊ – 4
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ – 2 ಕಲೆ
ಉದ್ದಿನಪ್ಪು – 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಅರಿಶಿಣ – 1 ಚಿಟಿಕೆ
ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ – 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಉಪ್ಪು – ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
ಸಕ್ಕರೆ – 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)
ನೀರು – 2 ಕಪ್
ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ – 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು – ಅಲಂಕರಿಸಲು
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:
ಮೊದಲು ಟೊಮಾಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿಕೊಂಡು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಮಿಕ್ಸಿ ಜಾರ್ ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಟೊಮಾಟೊ ಪ್ಯೂರಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅರಿಶಿಣ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಹಾಕಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ಎರಡು ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, 5-7 ನಿಮಿಷ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.
ಸಿದ್ಧವಾದ ಟೊಮಾಟೊ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೌಲ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದರೆ ಸೂಪ್ ರೆಡಿ.
