ಹೊಸದಿಗಂತ ಡಿಜಿಟಲ್‌ ಡೆಸ್ಕ್:
ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು:
ಬಿಳಿ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು – 1 ಕಪ್
ಕಡಲೆ ಬೀಜ – 1/4 ಕಪ್
ಒಣ ಕೊಬ್ಬರಿ – 1/4 ಕಪ್
ಬೆಲ್ಲ – 1 ಕಪ್
ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ – 1/2 tbsp
ತುಪ್ಪ – 2 tbsp
ಗೋಡಂಬಿ – ಸ್ವಲ್ಪ
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ
ಮೊದಲು ಒಲೆ ಹೊತ್ತಿಸಿ ದಪ್ಪ ಕಡಾಯಿಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡಿ. ಈಗ ಅದಕ್ಕೆ ಎರಡು ಚಮಚ ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ ಗೋಡಂಬಿ ಹಾಕಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿದು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಿ. ಈಗ ಅದೇ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಸಿ ವಾಸನೆ ಹೋಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
ನಂತರ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಜಾರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದಕ್ಕೆ ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಲ್ಲ, ತೆಂಗಿನ ತುರಿ, ಕಡಲೆಬೀಜ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ. ಪುಡಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈಗ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಲಡ್ಡಿನ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣ ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಉಂಡೆ ಮಾಡಲು ಬರದಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಡ್ಡೂ ತಯಾರಿಸಿ. ಈಗ ಲಡ್ಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಗೋಡಂಬಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಈ ಲಡ್ಡುಗಳು ವಾರದಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಉತ್ತಮ.
