ಹೊಸದಿಗಂತ ಡಿಜಿಟಲ್‌ ಡೆಸ್ಕ್:
ಮಕರ ಸಂಕ್ರಾಂತಿ…ಒಂದೇ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಭಾರತದಾದ್ಯಂತ ವಿವಿಧ ಹೆಸರುಗಳಿಂದ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ ಲೋಹ್ರಿ, ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ ತಮಿಳುನಾಡು, ಪಾಂಡಿಚೇರಿ, ಕೇರಳ, ಆಂಧ್ರಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ತೆಲಂಗಾಣದಲ್ಲಿ ಸಂಕ್ರಾಂತಿ ಹಬ್ಬದ ಅಂಗವಾಗಿ ಪೊಂಗಲ್(ಹುಗ್ಗಿ) ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಹೈನು ಬೆಳೆಗಳು ಸುಗ್ಗಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೊಲಗಳಿಂದ ಮನೆಗೆ ತಲುಪಿ. ಈ ಪೊಂಗಲ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊಸ ಬೆಳೆಯ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಇದರ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಕೂಡ ಹೆಚ್ಚಾಗಿವೆ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಪೊಂಗಲ್ ಎರಡನ್ನೂ ಈ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
1. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು;
ಪೊಂಗಲ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಿ, ಮಸಾಲೆ, ಮೆಣಸು, ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್(ಹೆಸರುಬೇಳೆ), ಗೋಡಂಬಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ರಕ್ತಪ್ರವಾಹದಲ್ಲಿ ದೇಹದಾದ್ಯಂತ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಸಾಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.
2. ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ;
ಪೊಂಗಲ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿದಾಗ, ಬೇಳೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ತುಪ್ಪ, ಅಕ್ಕಿ ಎಲ್ಲವೂ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಬಲವಾದ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ.
3. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ;
ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಕರುಳಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಸಹ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಲಬದ್ಧತೆ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
4. ವಾಕರಿಕೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
ಪೊಂಗಲ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಸೇರಿವೆ. ಅಲ್ಲದೆ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ವಾಕರಿಕೆ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುವ ಮೂಲಕ ವಾಕರಿಕೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
