ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇರದ ಮನೆ ಇಲ್ಲ. ಅದರಲ್ಲಿಯೂ ನಮ್ಮ ಸ್ಪೈಸಸ್ ನಮ್ಮಹೆಮ್ಮೆ. ಯಾವುದೇ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ, ದೇಶಕ್ಕೆ ಹೋದರೂ ನಮ್ಮ ಮಸಾಲೆ ಪುಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆರು ತಿಂಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಅಥವಾ ವರ್ಷಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಮಸಾಲೆ ಪುಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅದನ್ನು ಹೀಗೆ ಸ್ಟೋರ್ ಮಾಡಿ
ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೂಲ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದಂತೆ ಇಡಲು ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಮತ್ತು ಆನ್ಲೈನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕ್ಲಿಪ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಿಂಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಖರೀದಿಸಿ ಬಳಸಿದಾಗ ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟ, ಪರಿಮಳ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಒಟ್ಟಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿಟ್ಟಾಗ ಗುಣಮಟ್ಟ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಗಾಳಿಯಾಡದ ಏರ್ ಟೈಟ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸದಿದ್ದರೆ ಸಾಕು. ನೀರಿನ ಹನಿ ಹೋಗದಂತೆ ನೋಡಿ.
ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಿಟಕಿಯ ಬಳಿ, ಬೆಳಕು ಬೀಳುವ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಒಡ್ಡಬಾರದು. ಮಸಾಲೆ ಡಬ್ಬಗಳನ್ನು ಬೆಳಕು ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ಒಣ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.