ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ರವೆ ಮಂಚೂರಿಯನ್ ಮಾಡುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಗೊತ್ತಾ!

ಹೊಸದಿಗಂತ ಡಿಜಿಟಲ್‌ ಡೆಸ್ಕ್‌
ಅಂಚೂರಿಯನ್ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಬೀದಿ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಮಂಚೂರಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಕ್ಕಳ ಮುಂದೆ ಬಡಿಸಿದರೆ, ಅವರು ಬೇರೆ ಏನನ್ನೂ ಕೇಳುವುದಿಲ್ಲ.
ನಾವು ಇಂದು ನಿಮಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ರವೆ ಮಂಚೂರಿಯನ್  ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಳಲಿದ್ದೇವೆ. ಇದು ಮಕ್ಕಳ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮಂಚೂರಿಯನ್ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ಮಂಚೂರಿಯನ್‌ ಅನ್ನು ರವೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯ ಕೆಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಂಚೂರಿಯನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದಾಗಿದೆ.
 ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ರವೆ – 1 ಬೌಲ್, ಮೊಸರು – 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಈರುಳ್ಳಿ – 1, ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ – 1/2, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ – 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಅರಿಶಿನ – 1 ಚಿಟಿಕೆ, ಎಣ್ಣೆ- ಉಪ್ಪು – ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು.
ಗ್ರೇವಿ ತಯಾರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು:
ಈರುಳ್ಳಿ – 2, ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ – 1, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ – 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ – 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಶೆಜ್ವಾನ್ ಚಟ್ನಿ – 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಆರೋರೂಟ್ ಪೌಡರ್ – 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ – 2, ಕರಿಮೆಣಸು ಪುಡಿ – 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ – 5, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ – 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು – ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು.
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ: 
ಹಂತ 1: ಮೊದಲು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ರವೆ, ಮೊಸರು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಅರಿಶಿನ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಆ ಬಳಿಕ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಹಂತ 2: ಈಗ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಹಂತ 3: ಚೆಂಡುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಹಂತ 4: ಈಗ ಮಂಚೂರಿಯನ್‌ಗಾಗಿ ಗ್ರೇವಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮೊದಲು ಬಾಣಲೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಯಲು ಇಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ, ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಹಂತ 5: ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸ್ಕೆಜ್ವಾನ್ ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಹಂತ 6: ಗ್ರೇವಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕಾಯಿಸಿ. ಆರೋರೂಟ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿಕೊಕೊಂಡು ನಂತರ ಗ್ರೇವಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.
ಹಂತ 7: ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಂಚೂರಿಯನ್ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆ ಬಳಿಕ ಮತ್ತೆ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಇಷ್ಟಾದರೆ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ರುಚಿಕರವಾದ ರವೆ ಮಂಚೂರಿಯನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ರೆಸಿಪಿ ತಯಾರಾಗಲು ಹೆಚ್ಚೆಂದರೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಿ.