ಹೆಚ್ಚಿನವರು ತೂಕ ಇಳಿಸುವ ಪ್ಲ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿದ ಕೂಡಲೇ ಮೊದಲು ಕೈಬಿಡುವುದೇ ‘ಅನ್ನ’. “ಅನ್ನ ತಿಂದರೆ ಹೊಟ್ಟೆ ಬರುತ್ತೆ, ದಪ್ಪ ಆಗ್ತೀವಿ” ಎಂಬ ಮಾತು ಜನಜನಿತ. ಆದರೆ ವಿಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ತಜ್ಞರು ಹೇಳುವುದೇ ಬೇರೆ.
ಅನ್ನ ಮತ್ತು ತೂಕ: ಅಸಲಿ ಕಥೆ ಏನು?
ಅನ್ನದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಹೆಚ್ಚಿರುವುದು ನಿಜ. ಆದರೆ ಅನ್ನ ತಿಂದ ತಕ್ಷಣ ಯಾರೂ ದಪ್ಪಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ದಪ್ಪಗಾಗಲು ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣ ‘ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆ’.
ಅನ್ನ ಜೀರ್ಣವಾಗಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆ ಬೇಗ ಖಾಲಿಯಾದಂತೆ ಅನಿಸುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ ನಾವು ಅರಿಯದೆಯೇ ಹೆಚ್ಚು ಅನ್ನ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ. ಈ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಕೊಬ್ಬಾಗಿ ಶೇಖರಣೆಯಾಗುತ್ತವೆ.
ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡಿದ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ನಾರಿನಂಶ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಬೇಗನೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಬೇಗ ಹಸಿವಾಗುತ್ತದೆ.
ಅನ್ನ ತಿಂದ ಮೇಲೆ ದೈಹಿಕ ಶ್ರಮ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆ ಶಕ್ತಿಯು ಖರ್ಚಾಗದೆ ಬೊಜ್ಜಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಅನ್ನವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:
ತಟ್ಟೆಯ ತುಂಬಾ ಅನ್ನ ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳುವ ಬದಲು, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೌಲ್ ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಿ.
ಅನ್ನದ ಜೊತೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿ, ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪ್ರೊಟೀನ್ ಇರುವ ಬೇಳೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದು ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿದ ಅನುಭವ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡದ ಅಕ್ಕಿ, ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದರಲ್ಲಿ ನಾರಿನಂಶ ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ.
ಮಲಗುವ ಕನಿಷ್ಠ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಅನ್ನ ಸೇವಿಸಿ.
ನೆನಪಿರಲಿ.. ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವೂ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಎಷ್ಟು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ.
