ಹೊಸದಿಗಂತ ಡಿಜಿಟಲ್ ಡೆಸ್ಕ್:
ಬಾಳೆಕಾಯಿ ಟಿಕ್ಕಾ ಎಂದಾದರೂ ಟ್ರೈ ಮಾಡಿದ್ದೀರಾ? ಬಾಳೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಲ್ಯ, ಗೊಜ್ಜು, ಬಜ್ಜಿ ಇಂತಹ ರುಚಿಯನ್ನು ಸವಿದಿರುತಿರಾ. ಆದರೆ ಎಂದಾದರೂ ಬಾಳೆಕಾಯಿ ಟಿಕ್ಕಾ ಟ್ರೈ ಮಾಡಿದ್ದೀರಾ? ಮಾಡಿಲ್ಲ ಅಂದ್ರೆ ಇವತ್ತೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೈ ಮಾಡಿ ನೋಡಿ? ತಿಂದವರು ಯಾವತ್ತೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮರೆಯಲ್ಲ ಅಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಇರುತ್ತೆ..
ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು…
ಬಾಳೆಕಾಯಿ – 3
ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ – 2
ಶುಂಠಿ – ಸ್ವಲ್ಪ
ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ – 1/4 ಕಪ್
ಹಿಂಗು – 1 ಚಿಟಿಕೆ
ಅಚ್ಚಖಾರದ ಪುಡಿ – ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಪುಡಿ – 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಆಮ್ಚೂರ್ ಪುಡಿ – 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಉಪ್ಪು – ರುಚಿಗೆ
ಎಣ್ಣೆ – ಸ್ವಲ್ಪ
ಶಾವಿಗೆ – ಸ್ವಲ್ಪ
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ
ಮೊದಲು ಬಾಳೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಗಳನ್ನು ಈ ಮಿಶ್ರಣದ ಜೊತೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಇಂಗ್, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಪುಡಿ, ಆಮ್ಚೋಲ್ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾವಿಗೆ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಯಾದ ಬಾಳೆಕಾಯಿ ಟಿಕ್ಕಾ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ.
