ಬಿಸಿ ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಮೊಸರು ಹಾಕಿ ತಿನ್ನಬಾರದು ಎಂದು ಹಿರಿಯರು ಹೇಳುವುದನ್ನು ನೀವು ಕೇಳಿರಬಹುದು. ಇದು ಕೇವಲ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಮಾತಲ್ಲ, ಇದರ ಹಿಂದೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಕೆಲವು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಕಾರಣಗಳೂ ಇವೆ. ಹಾಗಾದರೆ ಬಿಸಿ ಅನ್ನದ ಜೊತೆ ಮೊಸರು ಸೇವಿಸಬಾರದು ಎನ್ನುವುದೇಕೆ? ಇಲ್ಲಿದೆ ಮಾಹಿತಿ.
ಒಳ್ಳೆಯ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ನಾಶವಾಗಬಹುದು
ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಪ್ರೊಬಯೋಟಿಕ್ (ಉತ್ತಮ) ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣತೆಯಿಂದ ಈ ಒಳ್ಳೆಯ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಕಡಿಮೆಯಾಗಬಹುದು.
ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ
ಅತಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಮೊಸರು ಬೆರೆಸಿ ತಿಂದರೆ ಕೆಲವರಿಗೆ ಹೊಟ್ಟೆ ಉಬ್ಬರ, ಅಜೀರ್ಣ ಅಥವಾ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಉಂಟಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅನ್ನ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಬಳಿಕ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಇದನ್ನೂ ಓದಿ:
ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ
ಬಿಸಿ ಅನ್ನದಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಹಾಕಿದರೆ ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿ, ಗಟ್ಟಿತನ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನ ಕಡಿಮೆಯಾಗಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾದ ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಮೊಸರು ಹಾಕಿದರೆ ರುಚಿಯೂ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ದೇಹಕ್ಕೆ ತಂಪು ನೀಡುತ್ತದೆ
ಮೊಸರು ದೇಹಕ್ಕೆ ತಂಪು ನೀಡುವ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಅದರ ತಂಪು ಗುಣ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಕೆಲ ತಜ್ಞರು ಅಭಿಪ್ರಾಯಪಡುತ್ತಾರೆ.
ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನ ಯಾವುದು?
ಅನ್ನವನ್ನು 5–10 ನಿಮಿಷ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಮೊಸರಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಹಾಗೂ ಪ್ರೊಬಯೋಟಿಕ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪಡೆಯಬಹುದು.
ಬಿಸಿ ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಮೊಸರು ಹಾಕಿ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆ ಆಗಲೇಬೇಕು ಎನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ತಮ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಡೆಯಲು ಅನ್ನ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಅಭ್ಯಾಸ.
