ಚಪಾತಿ-ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಸೂಪರ್ ಕಾಂಬಿನೇಶನ್ ಈ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಮಸಾಲಾ. ಕಡಿಮೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಗ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಈ ಪಲ್ಯ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಪೈಸಿ-ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ರುಚಿಯಿಂದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಡಯೆಟ್ನಲ್ಲಿದ್ದರೂ ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿನಿಸು ಕೂಡ ಹೌದು.
ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ – 3
ಈರುಳ್ಳಿ – 1
ಟೊಮೇಟೊ – 1
ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ – 1 ಚಮಚ
ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ – 1 ಚಮಚ
ಧನಿಯಾ ಪುಡಿ – 1 ಚಮಚ
ಗರಂ ಮಸಾಲಾ – ಅರ್ಧ ಚಮಚ
ಉಪ್ಪು – ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
ಎಣ್ಣೆ – 2 ಚಮಚ
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು – ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಟೊಮೇಟೊ ಹಾಕಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಧನಿಯಾ ಪುಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಈಗ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಸೇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 5–7 ನಿಮಿಷ ಮುಚ್ಚಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ; ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ರಂಚಿ ಇದ್ದರೆ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಗೆ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಹಾಕಿ 2 ನಿಮಿಷ ಕಲಸಿ. ಇದು ಪಲ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಕೊಡುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
