ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು:
- ಒಂದು ಕಪ್ ನುಣ್ಣನೆಯ ರವೆ
- ¼ ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟು
- ಎರಡು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ
- ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು
- ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ನೀರು
- ಒಂದು ಕಪ್ ಬೆಲ್ಲ (ತುರಿದಿದ್ದು)
- ಒಂದು ಕಪ್ ತೆಂಗಿನ ತುರಿ
- ¼ ಕಪ್ ರವೆ (ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಟ್ಟಿದ್ದು)
- ಒಂದು ಚಮಚ ಗಸಗಸೆ
- ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ
- ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ: - ಮೊದಲಿಗೆ, ಹೊರ ಪದರಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ರವೆ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ನುಣ್ಣನೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಲಸಿ. ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಯಲು ಇಡಿ. ಈಗ, ಹೂರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ. ಬೆಲ್ಲ ಕರಗಿದ ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ನೆನೆಸಿಟ್ಟ ರವೆ, ತೆಂಗಿನ ತುರಿ, ಗಸಗಸೆ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ, ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಒಲೆಯಿಂದ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ. ಹೂರಣ ತಣ್ಣಗಾದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಈಗ, ರವೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಗಲ ಮಾಡಿ. ಅದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೂರಣದ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಇಟ್ಟು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಹೀಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಒತ್ತುವ ಫಲಕದ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಲಟ್ಟಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾದ ತವಾ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿ, ಲಟ್ಟಿಸಿದ ಒಬ್ಬಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಎರಡೂ ಕಡೆ ಕೆಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದೇ ರೀತಿ ಎಲ್ಲ ಒಬ್ಬಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ರವೆ ಒಬ್ಬಟ್ಟು ಬಿಸಿಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.
