ಚಳಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಂಜೆ ಹಸಿವಾದಾಗ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ರುಚಿಕರ ತಿಂಡಿ ಬೇಕೇ? ಹಾಗಿದ್ದರೆ ಎಗ್ ಮ್ಯಾಗಿ ಸೂಪ್ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ಕೇವಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಈ ಸೂಪ್, ಮ್ಯಾಗಿಯ ರುಚಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಸವಿಯಲು ಮನಸಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು
ಮ್ಯಾಗಿ ನೂಡಲ್ಸ್ – 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್
ಮ್ಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟ್ಮೇಕರ್ – 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್
ಮೊಟ್ಟೆ – 1
ನೀರು – 2½ ರಿಂದ 3 ಕಪ್
ಈರುಳ್ಳಿ – 1 ಸಣ್ಣದು (ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು)
ಕ್ಯಾರೆಟ್ – 2 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ (ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು)
ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ – 2 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)
ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ – 1 (ಐಚ್ಛಿಕ)
ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ – ಅರ್ಧ ಟೀ ಸ್ಪೂನ್
ಎಣ್ಣೆ – 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್
ಉಪ್ಪು – ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು – ಅಲಂಕರಿಸಲು
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ
ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಗೂ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಹಾಕಿ 2 ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈಗ 2½ ರಿಂದ 3 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟ್ಮೇಕರ್ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.
ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಆರಂಭಿಸಿದ ಬಳಿಕ ಮ್ಯಾಗಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದು ಪಾತ್ರೆಗೆ ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಒಡೆದು ಹಾಕಿ. ಚಮಚದಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಲಸಿ ಎಗ್ ಡ್ರಾಪ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಲು ಬಿಡಿ.
ಮೊಟ್ಟೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಂದ ನಂತರ ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಹಾಗೂ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಒಲೆಯಿಂದ ಇಳಿಸಿ.
ಬಿಸಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಎಗ್ ಮ್ಯಾಗಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸವಿಯಿರಿ. ಬೇಕಾದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಲ್ಲಿ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿದರೆ ರುಚಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
