ARTICLES

ಜೀರಿಗೆ ಯಾರಿಗೆ ತಾನೇ ಗೊತಿಲ್ಲ. ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಗೊತ್ತಿರುವಂತದ್ದು. ಸಾಂಬಾರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇದಕ್ಕೆ ಪ್ರಧಾನ ಜಾಗ ಜೀರಿಗೆಗೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆಯ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುವಲ್ಲಿ ಜೀರಿಗೆಯ ಪಾತ್ರ ದೊಡ್ಡದಿದೆ. ಕೇವಲ ಅಡುಗೆಯ ರುಚಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ....

ನೆಲನೆಲ್ಲಿ ಸೊಪ್ಪು ಕೊರೋನಾ ಬಂದ ಮೇಲೆ ತುಂಬಾ ಜನರಿಗೆ ಪರಿಚಯವಾಗಿದೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನೆಲನೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚೆಚ್ಚು ಜನ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ನೆಲನೆಲ್ಲಿ ಬಳಕೆ ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ಇತ್ತು. ನೆಲನೆಲ್ಲಿ ಚಟ್ನಿ. ತಂಬುಳಿ, ಕಷಾಯವನ್ನೂ ಎಂದಿಗೂ...

ತುಂಬಾ ಜನಕ್ಕೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಮನಸ್ಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲಸ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವೊಂದಿಷ್ಟು ಜನಕ್ಕೆ ಹಣದ ಅನಿವಾರ್ಯತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೂ ಕೆಲಸ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಣ ಸಂಪಾದಿಸಲಾಗದೇ ತಲೆ ಕೆಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೇ ಯಾವುದೇ ಕೆಲಸವಾದರೂ ಮಾಡುವ...

ನಿಮಗೆ ಶಾವಿಗೆ, ಗಸಗಸೆ, ಶಾಬಕ್ಕಿ, ಅಕ್ಕಿ ಪಾಯಸ ಹೀಗೆ ಬೇರೆ ಬೇರೆ ಆಯಸ ತಿಂದು ಬೇಸರ ಬಂದಿದರೆ ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಯಸ ಮಾಡಿ. ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿ ಸಿಂಪಲ್ ಆಗಿ ಬೇಗ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಪಾಯಸವಿದು....

ಕ್ಷಮಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಕಷ್ಟ ಅಲ್ಲವಾ? ನಂಬಿಕೆ ದ್ರೋಹ ಮಾಡಿದವರನ್ನು, ಮೋಸ ಮಾಡಿದವರನ್ನು, ಬಿಟ್ಟು ಹೋದವರನ್ನು, ಬೆನ್ನಿಗೆ ಚೂರಿ ಹಾಕುವವರನ್ನು ಕ್ಷಮಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಕಷ್ಟ ಅಲ್ಲವಾ? ಆದರೆ ಕ್ಷಮಿಸದೇ ಆ ದುಃಖ ನಿಮ್ಮ ಮನಸಿನಲ್ಲೇ...

ನಾವು ಆಗಾಗಾ ಸುಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಲೇ ಇರುತ್ತೇವೆ. ಅದರಲ್ಲೂ ಹೆಂಗಸರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಆಗಾಗ ಸುಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಲೇ ಇರುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವು ಜನರಿಗೆ ಅದರ ಕಲೆ ಉಳಿದು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂ ಕೆಲವರಿಗೆ ಕಲೆಗಳು ನಿವಾರಣೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಟ್ಟುಗಾಯದ ಕಲೆ ಹಾಗೆ...

ಪ್ರತಿದಿನವೂ ತಿಂಡಿ ಮಾಡುವುದು ಮಕ್ಕಳ ಬಾಕ್ಸ್‌ಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಬಾಕ್ಸ್ ಹಾಗೂ ಗಂಡನ ಬಾಕ್ಸ್‌ಗೂ ತಿಂಡಿ ಬೇಕು. ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಹೆಣ್ಣುಮಕ್ಕಳಿಗೆ ದಿನದ ತಿಂಡಿಯದ್ದೇ ಚಿಂತೆ. ಇಂಥವರಿಗಾಗಿ ಹೊಸತೊಂದು ಈಸಿ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ....

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಆಲ್ ಮೋಸ್ಟ್ ಎಲ್ಲರ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಇದ್ದೇ ಇರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಹೊಸ ರುಚಿ ಟ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂದೆನಿಸಿದಾಗ ಈ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಖೀರ್ ಮಾಡಿಕೊಂಡು ಸವಿಯಿರಿ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದಲೂ ಬಹಳ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮತ್ತು...

ಎಲ್ಲಾದರೂ ಬಿದ್ದು ಗಾಯಮಾಡಿಕೊಂಡಾಗ ಗಾಯ ಅದಾಗೆ ವಾಸಿ ಆಗುತ್ತದೆ. ರಕ್ತದ ಕ್ಲಾಟ್ ಉಂಟಾಗಿ ರಕ್ತ ಬರುವುದು ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆರಾಮಾಗುತ್ತೀರಿ. ಅದೇ ನಿಮ್ಮ ಗಾಯ ವಾಸಿಯೇ ಆಗಲಿಲ್ಲ ಎಂದರೆ? ಬ್ಲಡ್ ಕ್ಲಾಟ್ ಆಗಲೇ...

ಹಸಿರು ಹೊದಿಕೆಯ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಮಗ್ಗಿಲಾಗಿ ಶಾಂತ ಚಿತ್ತದಲಿ ಹೆಜ್ಜೆ ಹೆಜ್ಜೆಗೂ ಸಿಗುವ ಶಿವನಿಗೆ ಜಲಾಭಿಷೇಕ ಮಾಡಿ ತನ್ನ ಕಾಯಕ ಮುಗಿಯಿತೆಂದು ಗಮ್ಯ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಹೆಜ್ಜೆ ಹಾಕುವ ಶಾಲ್ಮಲಾ ನದಿ. ಮೇಘರಾಜ ನೀರಾಗಿ ಧರೆಗಿಳಿದಾಗ...