ಬೆಳಗಿನ ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ ವಿಭಿನ್ನ ಹಾಗೂ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರ ಬೇಕೆಂದರೆ ಸಿಹಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ದೋಸೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ಸಿಹಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ನಾರಿನಾಂಶ ಹಾಗೂ ಆ್ಯಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಸಿಹಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ತುರಿದದ್ದು) – 2 ಕಪ್
ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು – 1 ಕಪ್
ರವೆ – ½ ಕಪ್
ಮೊಸರು – ¼ ಕಪ್
ಜೀರಿಗೆ – 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್
ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ – 2
ಶುಂಠಿ – 1 ಇಂಚು
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು – 2 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್
ಉಪ್ಪು – ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
ನೀರು – ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ
ಸಿಹಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ದೋಸೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ
ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಸಿಹಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಗೂ ರವೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಇದಕ್ಕೆ ಮೊಸರು, ಜೀರಿಗೆ, ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಶುಂಠಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ.
ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹದಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 15–20 ನಿಮಿಷ ಮುಚ್ಚಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಇದರಿಂದ ರವೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಬ್ಬಿ ದೋಸೆ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಿಸಿ ತವೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ವೃತ್ತಾಕಾರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ.
ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳೂ ಬಂಗಾರದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
