ಹೊಸದಿಗಂತ ಡಿಜಿಟಲ್ ಡೆಸ್ಕ್:
ಅಕ್ಕಿ ಬೆಲ್ಲದ ಪುಟ್ಟು ಮಾಡಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು :
ಅಕ್ಕಿ: 1 ಕಪ್
ಕಡಲೆ: ¼ ಕಪ್
ಬೆಲ್ಲ : ¼ ಕಪ್
ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ: ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಗೋಡಂಬಿ: 1 tbsp.
ತುಪ್ಪ: 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು
ನೀರು, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ
ಅಕ್ಕಿ ಬೆಲ್ಲದ ಪುಟ್ಟು ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:
ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಯನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ.
ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
ನಂತರ ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಪುಡಿಯಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ತೇವವಾಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ನಂತರ ಇಡ್ಲಿ ತಟ್ಟೆಗೆ ಹೂರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ನೆನೆಸಿದ ಚನಾ ದಾಲ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಾಣಲಿಗೆ ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಚನಾ ದಾಲ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಈಗ ಅದಕ್ಕೆ ಗೋಡಂಬಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದೀಗ ಅಕ್ಕಿ ಬೆಲ್ಲದ ಪುಟ್ಟು ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ದ.
