ಹೊಸದಿಗಂತ ಡಿಜಿಟಲ್ ಡೆಸ್ಕ್:
ಚಳಿಗಾಲ ಬಂತೆಂದರೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳೇ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಕೇವಲ ಹೊಲದಿಂದ ಆರಿಸಿದಂತೆ, ಖರೀದಿದಾರರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ತಾಜಾ ಕೆಂಪು ಕೇಸರಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳು ಬಹುಮುಖ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಭರಿತ ತರಕಾರಿ. ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮನೆಗೆ ತಂದರೂ, ನಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಕೆಲವು ವಿಚಾರಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ!
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಫ್ರೈಸ್
ನಿಮಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳ ಪರಿಚಯವಿದ್ದರೂ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಯಾವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಬಿಸಿ ಚಹಾ ಹೀರುತ್ತಾ ಏನಾದರೂ ಗರಮಾಗರಂ ತಿನ್ನಬೇಕೆಂದು ಅನಿಸಿದರೆ ಇದನ್ನು ಟ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮರಗೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಗೂ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲೊ ಮೊಸರು, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮಿಕ್ಸ್‌ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿಂದರೆ ಬಲು ರುಚಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಲ್ವಾ
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಲ್ವಾ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಅದು ಚಳಿಗಾಲ ಅಂದುಕೊಳ್ಳುವುದಾದರೂ ಹೇಗೆ. ಹಾಗಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲವೂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಲ್ವಾವೂ ಚಡ್ಡಿ ದೋಸ್ತುಗಳ ಹಾಗೆಯೇ ಕೈಕೈ ಹಿಡಿದು ಸಾಗಲು ನಾವು ಬಿಡಬೇಕು. ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಹಲ್ವಾ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಬಿಸಿ ಹಲ್ವಾದ ಮೇಲೆ ಕರಗುತ್ತಿರುವ ಐಸ್‌ಕ್ರೀಂ ಇಟ್ಟರಂತೂ ಮೈಬಿಸಿಯೇರದೆ ಇರದು! ಅಂದಹಾಗೆ, ಹಲ್ವಾ ಮಾಡೋದು ಹೇಳಿಕೊಡಬೇಕಾಗೇನೂ ಇಲ್ಲ ತಾನೇ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೂಪ್
ನಾವು ಡಯಟ್ ಪ್ರಿಯರಪ್ಪ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಫ್ರೈಸ್ ಜೊತೆ ಸಹವಾಸ ಬೇಡ, ಸಿಹಿ ಹಲ್ವಾ ಸಹವಾಸ ಬೇಡ, ಅನ್ನೋವ್ರಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ, ಜೀರೋ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಬೆಸ್ಟ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೂಪ್ ಬೇಕು. ಬಿಸಿಬಿಸಿಯಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡಿ ಹಗಲು ಸಂಜೆ ಕುಡಿದರೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿಡುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ
ಕೆಜಿಗಟ್ಟಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಂದವರು ಈಗ ಯಥೇಚ್ಛವಾಗಿ ಸಿಗುವುದರಿಂದ ಏನು ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ತಲೆ ಕೆಡಿಸಿಕೊಂಡವರಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೇ ಸೂಕ್ತ. ದಿನವೂ ಒಂದೇ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತಿಂದು ಸುಸ್ತಾಗಿದ್ದರೆ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟಕ್ಕೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪುಲಾವ್
ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪುಲಾವ್ ಮಾಡಿ ನೋಡಿದ್ದೀರಾ? ಮಾಡಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೀಸನ್ನಿನ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೇ ಒಂದು ಟ್ರೈ ಮಾಡಿ ನೋಡಿ. ಒಂದು ಸಾದಾ ದಾಲ್‌ ಮಾಡಿಟ್ಟರೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪುಲಾವ್ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದೂಟಕ್ಕೆ ದಾಲ್‌ ಜೊತೆ ತಿನ್ನಲು ಬಹಳ ರುಚಿ.
