ಇಂದಿನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುವ ರೊಟ್ಟಿ, ಚಪಾತಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೋಟೆಲ್ ಅಥವಾ ಬೇಕರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ಸಮೋಸಾ, ಬರ್ಗರ್, ಪಿಜ್ಜಾ ಹಾಗೂ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೂಲ ‘ಮೈದಾ’. ನಾಲಿಗೆಗೆ ರುಚಿ ನೀಡುವ ಈ ಮೈದಾ, ಮಕ್ಕಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಎಂತಹ ಭೀಕರ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ?
ಗೋಧಿಯಿಂದ ಮೈದಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ನಾರು, ವಿಟಮಿನ್ ಹಾಗೂ ಖನಿಜಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿಯುವುದು ಕೇವಲ ‘ಖಾಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು’ ಮಾತ್ರ. ಇದರಿಂದ ಮಕ್ಕಳ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಆಗುವ ನಷ್ಟಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ:
ಮೈದಾದಲ್ಲಿ ನಾರಿನಂಶ ಶೂನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟಂಟಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ಕರುಳಿನ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆನೋವಿಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೈದಾ ಸೇವಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟವು ದಿಢೀರನೆ ಏರುತ್ತದೆ. ಇದು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಡ ಹೇರುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪದೇ ಪದೇ ಹಸಿವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅತಿಯಾದ ತೂಕ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹ ಆವರಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟು ಅಷ್ಟು ಬೆಳ್ಳಗೆ ಕಾಣಲು ಅದಕ್ಕೆ ‘ಬೆಂಝಾಯ್ಲ್ ಪೆರಾಕ್ಸೈಡ್’ ಎಂಬ ಬ್ಲೀಚಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ರಾಸಾಯನಿಕ ಮಿಶ್ರಿತ ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯು ಮಕ್ಕಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಬಲ್ಲದು.
ಮೈದಾದಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲದೆ, ಇದು ಅಸಿಡಿಟಿ ಉಂಟುಮಾಡುವುದರಿಂದ, ದೇಹವು ಅದನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದ ಮಕ್ಕಳ ಮೂಳೆಗಳು ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಸತ್ವವಿಲ್ಲದ ಮೈದಾ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದ ಅವರು ಪದೇ ಪದೇ ಶೀತ, ಜ್ವರ ಅಥವಾ ಇತರ ಸೋಂಕುಗಳಿಗೆ ತುತ್ತಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇರುತ್ತದೆ.
