ಹೊಸದಿಗಂತ ಡಿಜಿಟಲ್ ಡೆಸ್ಕ್:
ಮಕ್ಕಳಿರುವ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಜ್ಯಾಮ್‌ ಬಾಟಲಿಯೊಂದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಮನೆಯೇ ಅಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಕ್ಕಳು ಜಾಮ್ ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಬ್ರೆಡ್, ದೋಸೆ, ರೊಟ್ಟಿ, ಚಪಾತಿ ಮತ್ತು ಪರಾಠಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟದ ಬಾಕ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವ ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳಿವೆ ಎಂದು ಹೇಳಿ! ಆರೋಗ್ಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಅನೇಕ ತಾಯಂದಿರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜಾಮ್ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಈ ಕೆಲವು ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ, ಈ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಓದಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಮಾಡುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ!
1. ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಏಕೆಂದರೆ ಜಾಮ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಯಾವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣಾಗದ ಅಥವಾ ಹಾಳಾಗದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ಜಾಮ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅದು ಕರಗದಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಮುದ್ದೆಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪರಿಹರಿಸುವವರೆಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕಾಯಿರಿ.
3. ಜಾರ್‌ ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀರಿನ ತೇವ ಪೂರ್ತಿಯಾಗಿ ಹೋಗಿರಲಿ. ಅದಕ್ಕೇ ಒಂದು ದಿನ ಮುಂಚಿತವಾಗಿಯೇ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಸೂರ್ಯನ ಬಿಸಿಲಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಆಮೇಲೆ, ಒಣ ವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಒರೆಸಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಟ್ರಾಫಿಕ್ ಜಾಮ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಸಮಯ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಸ್ರವಿಸುವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವಾಗ ಅದನ್ನು ಗಮನಿಸದೆ ಬಿಡಬೇಡಿ. ಪ್ರತಿ ನಿಮಿಷವೂ ಇಲ್ಲಿ ಎಣಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಡಕೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಕೆಳಭಾಗದ ಜಾಮ್ ಹೊಂದಿಸುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಯಿರಿ. ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಡೌನ್‌ಗ್ರೇಡ್ ಮಾಡುವಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
6. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ದಪ್ಪ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.
