ರಾತ್ರಿ ಊಟಕ್ಕೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ಒಂದು ಸುಲಭ ಡಿಶ್ ಇದು. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸುವಾಸನೆ ಜೊತೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸಾಫ್ಟ್ ಟೆಕ್ಸ್ಚರ್ ಈ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಮೊಟ್ಟೆ – 3
ಬೆಣ್ಣೆ – 1-2 ಚಮಚ
ಎಣ್ಣೆ – 1 ಚಮಚ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ – 4-5 ಕಾಳು
ಉಪ್ಪು – ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
ಮೆಣಸು ಪುಡಿ – ಅರ್ಧ ಚಮಚ
ಚಿಲ್ಲಿ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ – ಅರ್ಧ ಚಮಚ
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು / ಪಾರ್ಸ್ಲಿ – ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:
ಮೊದಲು ಒಂದು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಲ್ಲಿ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಸುವಾಸನೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಈಗ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಾಕಿ, ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಸಾಫ್ಟ್ ಆಗಿ ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಉದುರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಚಪಾತಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ರಾಗಿ ರೊಟ್ಟಿ ಜೊತೆಗೆ ತಿನ್ನಲು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತೆ.
